在晾凉的酱汤中 ， 依次加入黄瓜、姜、蒜拌匀 。 然后加白酒(一定要放的 ， 味道很好) ， 味精(不喜欢可以不放)少许 。
火上做锅 ， 放油 ， 油热后加花椒干辣椒少许 ， 待油温接近室温 ， 浇到刚才泡好的黄瓜上 。 大功告成！
腌上的黄瓜 ， 放到冰箱冷藏室中 ， 从第二天就可以开始吃了 ， 并且放上一年也不会坏 。 大鱼大肉吃腻的时候 ， 煮上一碗清粥 ， 夹上两根酱黄瓜 ， 又爽口又舒服 。
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