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美食知识|牛肉多久能煮熟，打碎的牛肉煮多久能熟( 二 )

小知识


牛肉用开水煮多久能熟?一、卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化 。
二、卤牛肉的制作方法：
1、牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时 。
2、冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血沫和异味 。
3、捞出用冷水冲洗干净，并用冷水浸泡10分钟，使肉质紧缩 。
4、各种香料冲洗净，入调味包，葱切段，姜切片备用 。
5、葱姜和香料包入锅，大火煮开，添加牛腱和料酒，大火煮开 。
6、添加生抽、老抽和黄豆酱，转中火慢炖半小时 。
7、然后转小火慢炖40分钟，添加盐糖调味，继续小火慢炖20分钟 。
8、能用筷子轻松插透牛腱时关火，捞出牛腱肉，放凉后，自然风干两小时 。
9、卤汁再次烧开，放入牛肉，用小火慢炖20分钟关火 。
10、取出即可食用，也可以让牛腱在卤水中多浸泡几小时更入味，也可以捞出入冰箱冷藏间保存，风味会更好 。
牛肉煮多长时间就熟了?牛肉煮一个半小时就可以了，以下是煮牛肉的具体做法 。
主料：牛腩800克
【美食知识|牛肉多久能煮熟，打碎的牛肉煮多久能熟】辅料：西红柿2个、洋葱1个、炖肉料包1个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱姜适量食、盐适量、生抽适量、老抽适量
步骤：
1、准备食材
2、西红柿去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段 。
3、牛肉洗净冷水下锅焯水，烧沸后撇去浮沫

4、焯过水的牛肉捞出

5、锅中放少许底油，放入洋葱丝煸香 。

6、煸香洋葱后，放入切好的西红柿炒软
7、把西红柿炒软 。

8、放入焯过水的牛肉

9、加入所有调料

10、加入热水莫过牛肉调料

11、置火上，大火烧沸后改小火炖
12、慢炖至肉烂汤浓即可（大约1个半小时）

牛肉一般卤多久能熟小火煮两个小时左右比较入味，具体做法如下：
1、牛肉下冷水锅，煮至快要沸腾的时候，血沫就出来了；
2、就是将沸要沸的时候，血沫已经很多了 。 撇去血沫；
3、沸腾一会，不再有血沫的时候将肉捞至旁边的热水锅里 。 一定要热水，不然煮多久都咬不动 。 如果没有多余的锅可以省略这个步骤 。 然后加入调料，沸腾后转小火慢炖；
4、加入调料；
5、煮大约两三个小时，以筷子可轻易插入肉中为准 。

牛肉煮汤多久能熟 牛肉多久才能煮熟蒸牛肉的时间一般是15-20分钟 。 蒸的时间不能太长，时间太长牛肉的肉质会变老，影响口感 。 牛肉是一种营养价值很高的食物，含有丰富的优质蛋白质和矿物质铁，蒸牛肉也是比较健康的烹调方式 。

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