虽然每个人的口味都不同 ， 有人爱吃全熟的 ， 有人爱吃溏心的 ， 但是全熟鸡蛋从安全性发面考虑是更好的 。 因为鸡蛋是一种容易受到细菌污染的食物 ， 没有完全凝固的鸡蛋 ， 比如溏心蛋 ， 意味着没有达到杀菌温度 。 所以说 ， 爱吃溏心蛋的朋友 ， 在购买鸡蛋的时候一定要选择质量有保证、新鲜的鸡蛋才行 。
而对于大部分人来说 ， 可能煮6-10分钟的鸡蛋会更符合我们的口味 。 因为这个时候的鸡蛋蛋清和蛋黄都是很嫩的 ， 能更好的兼顾口感和营养 。
还有 ， 大家煮鸡蛋的时候一定要注意要冷水下锅煮 ， 让鸡蛋和水一起升温 ， 这样鸡蛋不容易被煮破 。 注意上面所说的时间都是水开之后的时间哦 。 还有煮鸡蛋的时候可以加上点食盐和白醋 ， 这样有利于软化蛋壳 ， 煮好的鸡蛋会更好剥壳 。
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