鹿筋怎么煲汤？ 田七鹿脚筋水鸭汤 春日多湿困 。 这段时期人们最感到不适的多是脚软无力 ， 四肢麻木、筋骨酸软等 ， 尤其是有风湿旧患者 。 用中药有名的通经祛瘀、活络的补益药物田七 ， 煲鹿脚筋水鸭 ， 气味香醇鲜美 ， 且有壮腰补肾 ， 强筋骨 ， 补脚力 ， 消疲劳的功效 ， 十分适合这段时期饮用 。 汤中还配伍了健脾养肝肾的淮山、滋阴养肝的枸杞子 ， 使汤味更醇和 。 而水鸭富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质 ， 中医亦认为它有补中益气、平胃消食、利水消肿之功 。 材料：田七、淮山、枸杞子（中药店有售）各20克 ， 鹿脚筋100克 ， 水鸭1只（约500克） ， 生姜3片 。 烹制：药材洗净 ， 稍浸泡；鹿脚筋温水浸泡3小时 ， 洗净；水鸭洗净 ， 去内脏及臀部 。 所有材料与生姜一起放进瓦煲内 ， 加入清水约12碗 ， 武火煲沸后改文火煲约3个小时 ， 调入适量盐便可 。
鹿筋的煲汤方法是什么？ 鹿筋煲汤的用料：鹿筋50克、鱼面150克、青菜50克、豆干30克、盐适量、鱼面、青菜、豆干 ， 具体鹿筋煲汤方法如下：
1、将青菜洗净切好 。
2、将鹿筋和高汤还有豆干放进锅里 。
3、给锅中加上一些清水 。
4、将盛有鹿筋、高汤还有豆干和清水的锅煮开 。
5、给锅中加入煮好的青菜杆子 。
6、等锅中的青菜杆子煮的快熟时候加入鱼面 。
7、将锅中的食材一起煮 ， 到食材快熟的时候加入青菜叶子 。
8、加适量的盐调味 ， 然后用煮开即可 。
9、鹿筋鱼面汤成品 。
鹿筋功效：
鹿筋主治：颈椎病痹证型 ， 手指麻木酸痛者 ， 鹿筋内含有睾丸酮、雌二醇等性激素 ， 以及脯氨酸、甘氨酸等多种氨基酸、钠、铁、锰、锌等多种无机元素 ， 鹿筋有补劳损、续绝伤、壮筋骨的功能 。
鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓 ， 主治劳损 ， 续绝伤 ， 大壮筋骨 ， 补阳气 ， 对久患风湿、关节痛 ， 腰脊疼痛 ， 筋骨疲乏或软弱无力 ， 步履艰难 ， 手足无力 ， 手脚抽筋,跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著 。
以上内容参考
如何用鹿脚筋煲汤 花生鹿筋猪骨汤
阴雨连绵、乍暖还寒时 ， 在南方的人们特别容易感觉腰酸背痛 ， 四肢麻痹 。 花生煲鹿筋猪骨汤气味香浓甘醇 ， 具补脾暖胃、强筋壮骨的功效 ， 既合乎 “春夏养阳”的补脾胃原则 ， 又能治春困春湿时的筋骨酸痹 。 广东民间还常以它辅助治疗慢性腰腿痛 ， 关节酸痛 ， 腰膝冷痛等症 。
用料：花生200克、鹿筋100克、猪骨500克、红枣6个、生姜3片 。
花生性平味甘 ， 具醒脾开胃、理血补血、润肺利水和健脑抗衰等功效 。 它被全世界公认是一种植物性高营养食品 ， 称为“长生果”、“植物肉”和“绿色牛奶” 。 广东人常以它为煲汤的原料 ， 且四季皆宜 。 鹿筋 ， 又称为鹿蹄筋 ， 性温 ， 味淡、微咸 ， 入肝、肾经 ， 功能强壮筋骨 ， 祛风湿 ， 《本经逢原》说它:“大壮筋骨 ， 食之令人不畏寒冷” 。 猪骨性平 ， 味甘、咸 ， 有填精补髓 ， 强体壮骨的功效 ， 在此处作为药引的作用 ， 助鹿筋的功效之发挥 。 大枣性平味甘 ， 有滋养血脉 ， 保护肝脏的作用 ， 不仅可作鲜果 ， 也可作为干果 ， 还可作为膳食的配料的一味重要的中药 ， 也可作为药引或补品使用 。
制作方法：
花生、红枣去核后 ， 洗净 ， 稍浸泡；鹿筋洗净 ， 温水浸泡至软；猪骨洗净 ， 用刀背敲裂 。 然后一起与生姜放进瓦煲内 ， 加入清水3000毫升(约12碗水量) ， 武火煲沸后 ， 改为文火煲约3个小时 ， 调入适量食盐和生油便可 。 此量可供3—4人用 ， 花生、鹿筋可捞起 ， 拌入酱油佐餐用 。
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