4、将全部材料混匀 ， 加盐（不要放其他调味品） ， 装瓶 。 10天左右即可享用 ， 若多做可放入冰箱中长时间保存
牛肉辣酱
做法：
1、牛肉洗净切小丁 ， 辣椒洗净控干水分用绞肉机搅碎 。
2、锅内放入适量的油 ， 油要宽一些 ， 比炒菜的油要多些 。 油热后加入牛肉煸炒 ， 直到水汽蒸发完
3、加入大酱继续翻炒 ， 片刻加入辣椒末 ， 搅匀 ， 然后加入醋 ， 盐、糖 ， 搅拌匀 。 用小火熬并且不停的搅拌 ， 不然就会糊底 ， 等到粘稠就可以了 。
辣椒末怎么淹好吃 也不清楚你到底说的是那一种 ， 剁辣椒的做法：红辣椒切碎 ， 拌上盐装进坛子里 ， 我一般都给了一点酱油、蒜末、生姜、花椒也可以放一点 ， 坛子的外面要用水把空气隔开 ， 防止里面长虫 ， 要不就是把油烧热倒进去 ， 那样也可隔开空气的 ， 然后就可以做剁椒鱼头了！当然也还可以做更多的菜！油辣椒（就是把油放到锅里烧得八、九分热的时候就起锅 ， 然后就是待油的温度不是很高了就放辣椒粉 ， 记住了油温一定不要高 ， 高了的话辣椒粉就焦了 ， 然后就是分三次放辣椒粉 ， 一辣、二香、三上色(你要是想更辣一点的话 ， 就去药店买胡椒根 ， 辣且不伤胃）、书上的叫法就是《油泼辣椒》一次可以多做一些 ， 放在那里慢慢的吃 ， 放的时间越长就越香 。 ）最后祝你成功！
红辣椒末怎么做好吃 可以做很多菜 ， 举例几个如下：
1.凉拌藕
1.莲藕去皮洗净后整个入锅煮 大火煮开后保持中火一直莲藕变色 筷子能刺穿后关火 煮好的莲藕在流水里冲凉后放入凉水里浸十分钟 捞出切薄片
2.老抽、白糖一茶匙 生抽、蚝油一汤匙 鸡精少许 辣椒末两汤匙
3.1和2混合后用筷子搅拌均匀即可食用
2.干拌面
1.猪油一小坨、生抽一大匙、老抽半匙、香醋一大匙、辣椒油一小匙、甜面酱一小匙、白糖一小匙、辣椒末少许、芝麻油2~3滴都放入大碗内 ， 小葱切末也放入碗内 。
2.锅里装水 烧开后倒入一大匙的食用油搅匀后放入面条煮到八分熟后沥水捞出放入大碗内和调料一起拌匀即可 。
3.炸鸡翅
1.鸡翅根洗净,用刀在表面划出几道口子,方便入味.用生抽,老抽,白砂糖,黑胡椒粉将鸡翅根腌制过夜.
2.将锅内加入适量的油,待油温热,放入腌制好的鸡翅炸制.
3.炸至鸡翅表面金黄,捞出,沥干油份备用.
4.继续加热油锅至油温变高,放入炸好的鸡翅复炸,炸至表面颜色变深,表皮酥脆捞出,沥干油份备用.
5.干辣椒切段,香葱切葱花,姜切末,蒜切末.
6.另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入葱姜蒜干辣椒爆香.
7.加入干辣椒末爆香.
8.向锅中加入炸好的鸡翅.
9.加入生抽,和一点白砂糖提鲜,翻炒均匀.
辣椒末怎么做好吃 ， 辣椒末的家常做法？ 对于辣椒 ， 南方这边的人对于它是十分的喜爱 ， 只是新鲜的辣椒并不能长久保存 ， 而在以前来说 ， 更没有现在的冰箱 ， 所以聪明的劳动人民发明了许多以辣椒为原料的做菜的调味品 ， 做好后 ， 用来炒菜、凉拌等风味特别的独特 ， 那么这东西要怎么做了 ， 下面就来和楼主一起来说说辣椒末的做法及配料要准备那些东西 。
1、将辣椒和蒜洗干净 ， 晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净 ， 晾干辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好 。
2、准备一有盖大罐(瓷质或泥质) ， 然后将辣椒和蒜分别剁碎 。
3、小红辣椒3斤切碎(最好用搅拌器绞碎) ， 干黄豆粉2斤(即黄豆磨成粉) ， 大蒜1斤搅碎 ， 生姜1斤搅碎 ， 盐适量 ， 糖少许 ， 味精少许 ， 以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌打碎到自己觉得满意的程度就行了 。 将打碎的蒜和辣椒拌一下 ， 然后撒盐 。 加高度酒 。 不用放太多 ， 放多了辣椒酱的汁就比较多一点 ， 适量放一点就可以了 。 将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套 ， 不然手会被辣椒辣的很难受哦!最后 ， 就装到瓶子里 ， 封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!(油以芝麻油最佳 ， 但成本较高;因为用油量较大 ， 一般食用油即可 。 )
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