如何做糯米粉年糕 过年的时候 ， 有很多的人都会做上一些传统美食 ， 比如年糕 。 年糕是人们过年期间制作的糕点 ， 因此而得名 ， 而且它还有“年年高升”的寓意 ， 因此是过年的一种必备品 。 年糕的种类比较多 ， 大多数的糯米都是用年糕制成的 。 糯米年糕做起来比较麻烦 ， 需要不断捶打糯米 ， 将它打成粘稠的糕状 。 今天给大家介绍最简单的年糕做法 ， 只需三步 ， 就能做出香甜软糯的年糕 。 糯米年糕最简单的做法 ， 只需三步 ， 年糕香甜软糯 ， 放凉更好吃 。
制作糯米年糕 ， 首先需要糯米粉130克、澄粉50克、白糖25克、蔓越莓30克、清水180克 。 用糯米粉来做年糕的话 ， 就不用费时费力地打年糕了 ， 在家里做也比较方便 。 年糕里面可以加入各种食材 ， 也可以不加 ， 有些人喜欢往里面加入红枣等食品 ， 大家可以按照自己的喜好来放 。 同理 ， 清水也可以换成牛奶或是椰子汁 ， 这样做出的年糕会有浓郁的奶香味 ， 吃起来更美味 。
先将糯米粉、白糖、蔓越莓干、澄粉混合好 ， 然后倒入三分之二的清水 ， 搅拌均匀之后 ， 看糯米团的成团湿度 ， 再加入另外的清水 ， 拌成糯米团 。 糯米团拌好以后 ， 就可以倒进容器里面 ， 并放进蒸锅蒸制 。 由于这一次用了三个比较小的碗来装年糕 ， 因此蒸制的时间只需要半个小时 ， 具体的蒸制时间和容器大小 ， 年糕厚度有关 ， 分量越多 ， 蒸的时间会更长 。
【美食知识|用糯米粉怎样做年糕，糯米粉制作年糕的做法】年糕蒸好之后 ， 取出放凉 ， 然后再把年糕脱模 ， 吃的时候切成片 ， 就能开始吃了 。 这种糯米年糕的做法很简单 ， 只需要将材料备好 ， 再将它们拌匀 ， 并上锅蒸熟 ， 做出的年糕就会香甜软糯 ， 做法特别简单 ， 在家里也能尝试着做一下 。 年糕的做法有比较多种 ， 也有些地区是用糯米来做年糕的 ， 做法比较复杂 ， 很多人都觉得很麻烦 ， 而用这种方法 ， 很容易就鞥你做出年糕了 。
年糕寓意着人们的生活一年年提高 ， 是一种很吉利的食物 ， 过年的时候就可以在家里做来吃 。 这种年糕适合当糕点食用 ， 不适宜用来炒菜 ， 如果要用年糕来炒菜的话 ， 需要用其他种类的年糕来炒 。
糯米粉怎么做成年糕 家常味的年糕 ， 江米粉 ， 黄米粉 ， 粘玉米粉都可以用来做年糕 ， 可以放大枣 ， 葡萄干 ， 蜜豆等 ， 我最爱的就是红枣江米面(糯米粉)年糕 。
希望动手整糕之前先看下这段文字
马上春节了 ， 做年糕的也多起来 ， 对于几个大家提问较多的做了个总结 。
1、只要是糯米粉就可以 ， 水磨的细腻些 ， 自己磨得口感粗糙些 ， 都能用 。
2、蒸熟以后有干粉 ， 是水略少或者枣太干 ， 没泡透 。
3、至于不提前醒面直接做是不是可以 ， 这个我没试过 ， 但是我相信你们的尝试能力 ， 有结果了告诉我一声 。
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