经济调和油
以菜籽油为主 ， 配以一定比例的大豆油 ， 其价格比较低廉 。
风味调和油
就是以菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油” ， 或将前三种油与芝麻油以适当比例调合成“轻味芝麻油” 。
煎炸调和油
用棉籽油、菜籽油和棕榈油按一定比例调配 ， 制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好 ， 烟点高的煎炸调和油 。 例：山茶油符合标准其耐高温的特性是油品中最好的 。
高端调和油
例如山茶调和油、橄榄调和油 ， 主要以山茶油、橄榄油等高端油脂为主体 。
不过要说吃哪种油更健康 ， 单不饱和脂肪酸越多油的质量就越好 ， 依此标准 ， 橄榄油〉葵花油〉花生油〉调和油〉大豆色拉油 。
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