注：这儿瑞典人只用盐和黑胡椒粉 。
2.分多次打入牛奶80毫升 ， 也可用清水 ， 或高汤 。
3.加入面粉30克拌均 。 注：这儿也可用土豆淀粉、地瓜粉、面包屑 。
4.加洋葱碎100克拌均 ， 到此牛肉丸馅料就拌好了 。
注：中间你可以将肉摔打几下 ， 或用打蛋器帮助搅拌 。
5.平底锅烧热 ， 倒入略多些油 ， 油要完全盖住锅底 。
6.将丸子盛出 ， 锅里放一小块黄油 ， 约5-10克 ， 半茶匙面粉 ， 炒到起泡 。
7.然后倒入约100毫升的牛奶和100毫升的清水 ， 滴几滴老抽将汤汁煮开 ， 将煎好的丸子下锅 ， 焖煮两分钟至略有酱汁的时候关火 。
8.起锅前撒点小香葱 ， 葱遇热才能释放出香味 。
小贴士：
【牛肉饺子馅的做法 家常牛肉饺子 牛肉丸子的家常做法 牛肉丸子经典做法】1.煎丸子的时候记住中间要不停地翻面 ， 煎好的要取出来 。 全程保持中小火 ， 火大了就焦掉了 。
2.如煎丸子的油比较清澈 ， 又较多的话 ， 可以不用黄油 ， 直接用余油炒面 。
3.瑞典人通常是用面粉 ， 而不是淀粉调芡汁 。
牛肉馅饺子怎么做？饺子是非常受欢迎的食物 ， 尤其是北方 ， 喜欢包各种馅料的饺子 。 牛肉饺子就很好吃 ， 而且做法简单 。 接下来就来看看牛肉馅饺子怎么做 。
牛肉馅饺子
步骤
1.先和好面 ， 放一边醒着 。
2.牛肉馅放油、葱末搅拌均匀 。
3.提前煮好凉凉的花椒水 。
4.放胡椒面、盐、酱油、料酒搅拌均匀 ， 花椒水要一点点搅拌均匀 。
5.把面团揉匀 。
6.分成大小相同的剂子 ， 揉圆 ， 擀皮包馅 。
7.包好的饺子依次排放到盖垫上 ， 以防粘连 。
8.开锅把饺子煮熟 。
牛肉香菇榨菜馅饺子
面团：面粉500克 ， 温水300克 ， 盐少许 。 （揉成面团醒发备用） ， 馅料：牛肉糜200克 ， 猪肉糜200克 ， 葱 ， 姜 ， 十三香 ， 花椒面 ， 海鲜酱油 ， 盐 ， 鸡精 ， 香油 ， 调和油 。 榨菜1斤 ， 香菇数朵 ， （我又泡了一朵猴头菇在里面 ， 很好的）
做法
1、先将牛肉糜200克 ， 猪肉糜200克 ， 加入适量的葱、姜、十三香 ， 花椒面 ， 海鲜酱油 ， 盐、鸡精 ， 香油 ， 调和油 ， 调成肉馅料放至10分钟备用 。
2、将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里 ， 在放入葱、姜、十三香 ， 花椒面 ， 海鲜酱油 ， 盐、鸡精 ， 香油 ， 调和油 ， 少许水调制入味 。
3、取面团揉成团在中间挖个洞 ， 用手撮成条 ， 下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状 ， 包入馅料捏紧 。
4、取锅放入包好的饺子 ， 冷水入锅开锅蒸8分钟 ， 闷2分钟后在开锅 。
5、出锅啦 ， 热气腾腾的饺子 ， 香气扑鼻 ， 嘴急了去尝 ， 不小心被油汁汤到了 ， 哇噻真香啊 ， 咬一口能感觉得到榨菜吱吱磨牙卖 ， 肉质也很嫩 ， 总之口感不错啦 ， 一锅出来这一餐不剩几个了 ， 这回的饺子包的满成功的 ， 你一定要尝尝看 。
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