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美食知识|燕窝要泡多久才可以炖了，泡发好的燕窝煮多久( 二 )

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燕窝泡多久可以炖【美食知识|燕窝要泡多久才可以炖了，泡发好的燕窝煮多久】燕窝具有美容养颜、养生的功效 ， 现在越来越多的人开始了燕窝养生 ， 那么燕窝该怎么煮呢？
燕窝炖煮程序：
1、 取一盏燕窝 ， 重量大概在3-5克左右；
2、 倒入凉开水或者纯净水发泡 ， 发泡5-6小时 ， 等燕窝呈现半透明状即可；
3、 发泡好的燕窝一缕缕撕开 ， 用小镊子把一些小毛挑掉；
4、 将发泡好的燕窝放入炖盅 ， 加入凉开水或者纯净水 ， 水位高于燕窝；
5、 把炖盅放入锅中 ， 外面加水 ， 开始慢火炖30-45分钟即可；
6、 炖好的燕窝有点粘稠 ， 闻起来有点蛋清香味 ， 然后根据口味出锅前加入不同的调料即可 。
几种燕窝炖品的功效
1、 冰糖燕窝
作用：养阴润肺 ， 益气补中
材料：燕窝3-5克、冰糖适量
做法：燕窝炖煮30分钟左右 ， 加入冰糖 ， 再炖5分钟出锅即可 。
2、牛奶燕窝
作用：美容养颜、养阴润燥
材料：燕窝3-5克、冰糖、牛奶
做法：燕窝炖煮30分钟左右 ， 加入冰糖 ， 五分钟后出锅 ， 加入适量牛奶即可 。
3、雪梨川贝冰糖燕窝
作用：润肺止咳
材料：燕窝3-5克、雪梨一个、适量川贝、冰糖
做法：将燕窝放入炖盅 ， 炖20分钟后加入雪梨川贝炖10分钟 ， 再加入冰糖 ， 五分钟出锅即可 。
4、蜂蜜燕窝
作用：美容排毒
材料：燕窝3-5克 ， 蜂蜜适量
做法 ， 将燕窝炖煮35分钟左右出锅冷却后加入适量蜂蜜即可 。
5、核桃燕窝
作用：增强孕妇免疫力 ， 促进婴儿或者孩子脑部发育
材料：燕窝3-5克、适量核桃、蜂蜜
做法：燕窝炖煮30分钟 ， 出锅前5分钟加入冰糖 ， 出锅后加入核桃即可 。
6、莲子枸杞冰糖燕窝
作用：益气补中、补气养血、促进睡眠
材料：燕窝3-5克、枸杞适量、冰糖莲子适量
做法：将燕窝、莲子放入炖盅 ， 炖煮30分钟 ， 放入冰糖枸杞 ， 再炖5分钟出锅 。

燕窝要泡多久才煮干燕窝需要先用水冲洗一下 ， 然后泡发 。 一般浸泡1-2小时 。 燕盏稍微用手搓捏或撕开备用 。 很多人会问 ， 浸泡燕窝的水可不可以直接拿来炖燕窝 ， 其实可以 。 燕窝属水溶性蛋白质 ， 燕窝干品先用水冲洗一下 ， 再浸泡 ， 浸泡燕窝的水是可以拿来直接炖煮的 。 在我们燕窝原产地 ， 燕窝也可以放在冰箱里泡发 ， 温度在6°C都可以 。 泡发时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定 。 燕窝浸泡需1至2小时 ， 倒掉浸泡燕窝的水后 ， 以5克燕窝为准 ， 加入250cc的冷水炖煮即可 。 若是洞燕则需泡发较长时间6到8小时 。
一般纯正真品燕窝泡发30分钟到2小时即可 。 按不同的类别 ， 干燕窝的泡发时间如下：
一、屋燕
屋燕盏：浸泡1至2小时 ， 炖25至45分钟
屋燕条：浸泡1至2小时 ， 炖25至45分钟
屋燕饼：浸泡1至2小时 ， 炖20至30分钟
屋燕碎：浸泡1至2小时 ， 炖20至30分钟
屋燕角：浸泡1至2小时 ， 炖30至45分钟
二洞燕
洞燕盏：浸发8至16小时 ， 炖60至120分钟
洞燕条：浸发8至16小时 ， 炖60至120分钟
洞燕饼：浸发8至16小时 ， 炖60至120分钟
洞燕碎：浸发8至16小时 ， 炖45至60分钟
洞燕角：浸发8至16小时 ， 炖60至120分钟

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