特别要注意少点酥类小吃， 它们通常都含有大量的饱和脂肪， 不利健康 。 宴席上已经吃了那么多的高脂肪菜肴， 油和盐已经相当过剩了， 主食还要再加油加盐， 岂不是雪上加霜么?所以多选择一些粗粮比较好 。
主食推荐：有些凉菜就含有粗粮， 如荞麦粉、莜麦面、大芸豆等 。 最好点一些“农家乐”之类的粗粮薯类组合 。
现在很多餐馆都有蒸玉米、甘薯、芋头、南瓜之类的组合， 既有欢乐气氛， 又能得到精米白面所没有的营养价值 。 此外， 一些玉米饼、小窝头、紫米粥、绿豆粥之类， 也是不错的主食选择 。
配餐水果怎么点
1、水果不妨早点上 。
如果没有刻意控制食量， 餐后胃里已经充分饱满， 此时再上水果， 会额外增加能量供应， 不利于体重控制 。 如果能把水果纳入到一餐当中， 当成一种凉菜早点上， 就可以避免一餐能量过剩的问题 。
特别是高血压高血脂肥胖者， 如果空腹吃水果胃肠没有不适， 若能先上水果， 用它来填充胃袋， 可以弥补用餐时蔬菜不足、纤维不够的问题， 对预防食物过量、改善营养平衡可能是有帮助的 。
此外， 餐前餐后提供冰冷的水果或冰淇淋， 其实并不非常合适 。 特别是对于胃肠功能比较弱的人来说， 吃了油腻食物， 餐后吃冰冷的水果， 可能会影响消化吸收， 造成不适 。 故上配餐水果不要冰镇， 以室温较合适 。
如何点菜？ 以九菜一汤为例:
汤要好,因为是第一道上来的,要求味道醇,汤料高档;
头菜以冷盘或烧味为佳,一般看那酒楼哪个更专长;
二盘上特色菜,可以是本地特有或该酒楼的招牌菜;
三盘是你专门点的贵菜,一定要突出"贵";
然后上个清淡点的,别抢那贵菜的风头但让口里换换味;
再上个偏贵点的,但比较难得的海鲜类;
差不多了,来个便宜点的红烧类;
炸的或闷的该来了,填肚,别老不饱人;
特色小炒和青菜及时同上,送饭用的....
如果喝酒就把炸的和头盘掉过来,另汤要点浓点的
现在生活水平提高了， 到饭店吃饭再平常不过的事了， 这只是家常的便宴， 没有特别的讲究 。 如果你是企业的商务用餐， 或者是会议用餐， 而你恰巧又是办公室主任之类位子的， 那么点菜就很有讲究， 既要兼顾菜肴的色香味形和花消， 又要察言观色“投领导所好”还不能太显眼， 哎！好累！
那么怎样才能兼顾这些方面呢？最近本人看了一篇这方面的文章， 觉得很有参考价值， 就摘录下来， 推荐给朋友们参考 。
看一看
这是首要的， 别到了饭店翻开菜单就点菜 。 当然对于熟悉的饭店， 你已经了如指掌， 而在新的饭店就餐时要：
1， 先看一看别人桌子上都点同一个菜， 那么这个菜一定是这家饭店的特色， 性价比不会差， 不妨一点 。 看别人的桌子还能够让你直观地了解到菜的出品， 观察食客的表情还能够准确地分辨出菜肴质量的优劣 。 拣那些普遍受欢迎的菜肴点吧， 这样， 你的点菜成功率就会比较高 。
2， 再看一看人在干什么？食客多不多？如果饭店人很多， 而且大多数桌子的菜还没有上齐， 说明这家饭店的上菜速度不会很快， 那么， 你就需要稍微多点一些冷菜， 还要少点一些蒸的， 费刀功的菜肴， 这样可以避免长时间等待 。 反之， 则可以少点冷菜， 以免浪费 。
辨一辨
1， 先辨一辨“言” 。 一般来说， 服务小姐总会向你推荐几道菜， 你要辨别她的用意 。 不少饭店有这样的不成文的暗制度：每天开市前， 厨房会开出一张条子来， 写着今天需要推销的菜肴 。 这些菜肴大多数是“原料再放下去就要影响质量了， 所以必须迅速卖掉” 。 推销这些菜的服务小姐有奖励的， 所以她们格外卖力 。 所以， 你千万不要被灿烂的笑容和悦耳的声音打动， 警惕上钩吃亏 。
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