3）、干辣椒剪成段（不太能吃辣的 ， 可以不剪） ， 干辣椒与花椒的比例为1：1 。
4）、将生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 剩余的1/2茶匙盐 ， 味精倒入碗中调匀备用 。
5）、锅中倒入油 ， 待油5成热时 ， 放入辣椒和花椒 ， 炒出香味 ， 马上调成小火 ， 倒入腌好的牛肉片倒入翻炒 ， 炒到出了大量的水分后 ， 将水倒掉 。 6）继续用小火炒锅中的肉片 ， 待水分完全干了
如果你爱吃法式料理 ， 一定会点上法式牛肉清汤 ， 一般牛肉清汤是法式料理最常配的汤品 。 这款汤不但能够清理肠胃 ， 还能达到减肥的目的 。 还能提高机体免疫力 ， 是一种完全蛋白质食品 。 再配点苏打饼干 ， 绝对是非常好的早餐佳品 。
同中国人喜欢大口吃牛肉 ， 啃牛骨头不同 ， 这道牛肉清汤一般是用牛的后腿肉 ， 加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清 ， 再加些红酒熬煮出来的 。 先把肉剁成肉泥 ， 倒入红酒 ， 加上洋葱和黑胡椒粒 ， 最后再加些鸡蛋清 ， 大火烧开后 ， 撇清泡沫 ， 用小火熬煮 。 喝起来有些甜 ， 又带着浓郁的牛肉味 ， 一天都会很精神 。
法式牛肉清汤
这种牛肉清汤不但能够清理肠胃 ， 达到减肥的效果 ， 还能提高机体免疫力 ， 是一种完全蛋白质食品 ， 其补养效果与中药黄芪齐名 。
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