2、鸡蛋打入碗内，加入生粉、面粉、吉士粉、少量水搅成稠糊状待用 。
3、锅内加油，烧至5成热，将香蕉沾匀蛋糊，下油锅炸至色泽金黄捞出 。
4、另起锅，加少许色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期间要用手勺不断的搅锅内的糖使之受热均匀一致 。
5、糖色至金黄色出丝时，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻翻匀快速出锅装盘，外带冷水沾涮食 。
油裹香蕉
材料
1、香蕉，最好是芝麻蕉 。 2、面包糠，也可以是面粉 。 3、温水 。
做法
1、香蕉去皮 。
2、将面粉加温水，打成面糊，让香蕉裹上 。
3、油加热 。 将香蕉裹上面包糠，下锅炸 。
4、等香蕉变成金黄色时捞出锅 。
香蕉蛋糕
原料:
香蕉450克,炼乳70克,色拉油80克,白糖45克,
鸡蛋2个,低筋粉200克,泡打粉10克
做法
1 香蕉去皮切碎搅拌成香蕉糊
2 鸡蛋和白糖搅拌均匀,发泡状态
3 加入炼乳搅拌均匀
4 加入色拉油拌匀
5 放入香蕉糊搅拌均匀
6 低筋粉和泡打粉过筛倒入鸡蛋香蕉糊中拌匀即可
7 倒入模具中，八分满表面挤少许的黄油
8 放入德普烤箱焙烤模式，温度180，时间45分钟
蜂蜜炒香蕉
材料
香蕉，橄榄油，蜂蜜，水，肉桂粉（可以要也可以不要）
做法
1、把香蕉切片（不要太薄也不要太厚哦） 。
2、然后在锅里放橄榄油烧热，码入香蕉片，煎至两面焦黄后取出 。
3、接着在锅里倒一勺蜂蜜一勺水，开始冒泡后倒入煎好的香蕉，炒匀出锅 。
4、出锅后可以撒上肉桂粉，当然也可以直接吃 。
脆皮香蕉
材料
原料：香蕉四个，鸡蛋2个，淀粉，面粉，还有泡打粉
做法
1.要把粉的比例调好点，面粉用手抓3大把，淀粉一大把，加点盐，加2个鸡蛋在里面 。
倒水搅拌，水先不要多，慢慢的加，慢慢的搅拌，然手加泡打粉，不要太多，一小把就行了 。 这小袋花3毛钱
2.用手搅拌，里面有不少淀粉和面粉的小碎粒，用手搅拌的时候把它捏碎 。 然后放个5分钟，让它发酵一下 。
3.把香蕉切大段放入发酵好的面粉里，裹上一层面粉
4.锅中倒多些油，开大火油热，倒入香蕉，第一次做不要全部放进去
5.捞出后，油再大火烧热，再次倒入香蕉回炸一下，炸1分钟就以捞出来了
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