美食知识|蘑菇怎么做，蘑菇怎么做好吃( 二 )

2026-07-26 小知识

2榛蘑提前凉水泡软，仔细清洗干净，沥干水分备用。

3粉条提前温水泡软，剪成十几厘米的段儿备用。

4葱姜切片，八角、花椒装入茶包袋，备用。

5起炒锅，烧热后加入食用油，再烧一会儿，下入葱姜爆香。

6下入鸡块儿，中火煸炒至炒出水汽。

7加入料酒，翻炒均匀。

8加入酱油。

9翻炒至均匀上色。

10加入开水，水量自己掌握，喜欢喝汤多加水，喜欢入味儿吃鸡，少加水，最少也要没过鸡块儿。

11加入榛蘑和料包，翻炒几下。

12大火烧开后，转小火，盖锅盖，焖炖30-40分钟，至鸡肉熟烂。

13加入粉条，再炖10来分钟，粉条加入的时机根据粉条硬度和吃水情况而定，炖至粉条熟透。

14加入少许糖和适量盐调味，即可。

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