1. 生食：
榛子可以整个食用 ， 也可以磨碎或切碎食用 。 新鲜的榛子和经干燥处理的榛子都很美味 ， 通常被当作小吃或开胃食品 。
2. 糕点：
榛子常被加入沙拉、酱汁、布丁和冰激凌中 ， 磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜饼里 。 榛子可用于制作奶油杏仁糖 ， 也可用来制作夹心巧克力 。 以榛子为材料制作的奶油杏仁糖香酥可口;巧克力榛子蛋糕不仅味道浓郁醇香 ， 还有滋养脾胃的功效;榛子油能够有效的改善贫血的症状 ， 还有助于视力保健 。
3. 烤制：
将去除薄皮榛子放在一张煎盘上 ， 放入烤箱里烘烤至金褐色 ， 期间要不时搅动 。 烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味 。
榛子的禁忌：
(1)榛子性滑 ， 泄泻便溏者不宜多食 。
(2)榛子存放时间较长后不宜食用 。
(3)榛子含有丰富的油脂 ， 肝胆功能严重不良者应慎食 。
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