美食知识|丝瓜怎么做，丝瓜怎么做好吃( 二 )

丝瓜的最佳做法是什么【丝瓜炒鸡蛋】
主料：丝瓜2条，鸡蛋2个。调料：食盐适量，葱适量，蒜适量，白糖少许，黄酒适量，菜籽油适量。
步骤

先将准备好的丝瓜清洗干净，将蛋打成蛋液，加黄酒、盐，切好的葱花，之后打匀，蒜切成料。
丝瓜去皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟。
腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水。
锅热，倒入菜籽油，放蛋炒至凝固，盛出。
锅中加菜籽油，先把蒜粒炝锅，出香味时放丝瓜。一直不停地炒，炒至丝瓜变软。
加入事先炒过的蛋，炒匀，加少许白糖，稍翻炒，出锅。

功效：鸡蛋和丝瓜结合食用，有美容养颜，提高免疫力的功效，适合体质不好的人群食用。
【韭菜丝瓜炒鸭血】
做法：
准备好鸭血、丝瓜、韭菜一定量，葱、姜、蒜、食油、味精等辅料适量，首先将鸭血洗净切成块，将丝瓜洗净去皮切块，再将葱姜蒜和辣椒切碎备用，将韭菜洗净切段，烧开水将鸭血和适量料酒放入烫1分钟，捞出晾干备用，在锅中放好油，加入处理好的葱姜蒜和辣椒，炒香后，放入丝瓜翻炒至半熟，加入鸭血炒匀，再加入韭菜炒熟铺，出锅前加入盐和鸡精调味即可，盛出即可使用。
功效：丝瓜配合着鸡蛋和韭菜有补肾、补钙、补脾等功效，适合体质偏差的人群经常食用。

丝瓜和什么一起吃最好

鲢鱼
丝瓜和鲢鱼搭配能起到健脾补中、通乳的作用，产妇多吃丝瓜鲢鱼汤，能很好地调补身体，促进乳汁分泌。
毛豆
丝瓜和毛豆搭配能起到清热祛痰、通便下乳的作用，上火的哺乳期妈妈可以多食丝瓜毛豆，能有效缓解便秘等症状。
鱼肉
丝瓜中含有丰富营养成分,所含的干扰素诱生剂,能刺激人体产生干扰素,达到抗病毒、防癌的目的。另外,其所含的皂苷成分有强心作用。与鱼肉同食对人体的好处更多。
鸡蛋
【美食知识|丝瓜怎么做，丝瓜怎么做好吃】丝瓜和鸡蛋搭配能起到清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的作用，丝瓜炒鸡蛋、丝瓜蛋汤等菜肴非常适合产妇和哺乳期妈妈进食。