做法：1、食材备好 。
2、鸡蛋的蛋白蛋黄分开 ， 装两个碗里 ， 把姜切末分别撒入碗中 。
3、准备容器 ， 刷上油 ， 皮蛋咸鸭蛋去壳切丁混合 。
4、倒入蛋白 ， 上蒸锅先蒸5分钟 ， 蛋白凝固 。
5、再将蛋黄打碎 ， 倒入容器中 ， 再蒸15分钟 。
6、蒸好的三色蛋取出放凉 。
7、晾凉后脱模 。
8、切成片儿 ， 装盘 ， 即可食用 ， 怎么样 ， 是不是又简单又漂亮呢 。
豆腐蒸蛋
食材：水豆腐1块、鸡蛋2个、肉末少量、姜1片、香葱2根、盐半勺、生抽1勺、蚝油1勺、料酒半勺 。
做法：
1、食材备好,豆腐冲洗一下 ， 切成厚片找个深点的盘子 ， 把豆腐摆在中间 ， 豆腐留一小块 ， 一会要用 。
2、肉末中加入盐 ， 生抽 ， 蒜姜末 ， 料酒 ， 蚝油淀拌均匀腌制一会 。
3、刚剩的豆腐用刀背压碎 ， 放在肉末中加葱花,搅拌均匀 。
4、把拌好的馅 ， 装入盘子两边 。
5、磕入两个鸡蛋 ， （盘子一定要深点 ， 防至蛋液溢出） 。
6、蒸锅烧水 ， 水滚（开）后 ， 上锅蒸15分钟左右 。
7、出锅后滴少许生抽 ， 撒入葱花即可 。
双色蛋卷
食材：小番茄8个、鸡蛋4个、小葱2根、盐1勺、淀粉1勺 。
做法：1、食材备好,蛋清和蛋黄分两个碗 。
2、小葱切末 ， 小番茄切小丁 ， 番茄丁加入蛋黄中 ， 葱末加入蛋清中分别加少许盐搅拌均匀 。
3、在两碗中分别加入1勺淀粉,用筷子搅拌均匀 。
4、电饼铛抹少量油 ， 加热缓慢倒入混合好的蛋黄液 ， 均匀在锅里摊一层,待外层蛋液凝固 。
5、借助木铲从一侧卷向另一侧 ， 卷成卷放一边 ， 将葱花蛋液倒入锅中摊平 。
6、待表面基本凝固后 ， 将第一个蛋卷再卷回来 。
7、将蛋卷在锅里滚动几下 ， 使内部未干的蛋液完全熟 。
8、取出后切小段食用,营养美味的早餐吃起来 ， 味道还不错哦 ， 孩子很喜欢吃 。
9、蛋液里不需要加水 ， 番茄的水分就足够了 ， 蛋饼要卷紧 ， 切后才不会松开 。
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论出发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
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