海参 属补阴食品 ， 有滋肾益精、养血润燥的作用 。 《本草求原》中就说它“润五脏” 。 《随息居饮食谱》也认为海参“滋阴” 。 故凡阴虚体质者食之颇宜 。
鸭肉 性平 ， 味甘咸 ， 能滋阴养胃 。 《本草汇》说它“滋阴除蒸” 。 《随息居饮食谱》称它能“滋五脏之阴 ， 清虚劳之热 ， 养胃生津” 。 民间也认为鸭是最理想的清补之物 ， 阴虚体质宜食之 。
猪肉 性平 ， 味甘咸 ， 有滋阴和润燥的作用 。 清代医家王孟英说：“猪肉补肾液 ， 充胃汁 ， 滋肝阴 ， 润肌肤 ， 止消渴 。 ”《本草备要》亦载：“猪肉 ， 其味隽永 ， 食之润肠胃 ， 生精液 ， 泽皮肤 。 ”所以也适宜阴虚体质者食用 。
鸡蛋 性平 ， 味甘 ， 不仅能益气养血 ， 而且无论鸡蛋白或鸡蛋黄 ， 均有滋阴润燥的作用 。 鸡蛋被医学界认为是很好的蛋白质食品 ， 其中卵白蛋白、卵球蛋白和卵黄磷蛋白 ， 是很完全的蛋白质 。 凡阴虚之人食之颇宜 ， 尤其是鸡蛋同大豆一起食用 ， 如民间习惯用鸡蛋与豆浆同食 ， 更有益处 。 牛奶 性平 ， 味甘 ， 不仅营养丰富 ， 更具有滋阴养液、生津润燥的功效 。 历代医家对牛奶的滋阴作用颇多赞誉 ， 或称牛奶“润肌止渴” ， “润皮肤” ， “润大肠” ， 或曰“滋润五脏” ， “滋润补液” 。 凡体质属阴虚者 ， 宜常食之 ， 裨益颇多 。
甲鱼 性平 ， 味甘 ， 有滋阴凉血作用 ， 为清补佳品 ， 对阴虚之人 ， 食之最宜 。 《本草备要》中说它能“凉血滋阴” 。 《随息居饮食谱》也认为甲鱼可以“滋肝肾之阴 ， 清虚劳之热” 。 所以 ， 甲鱼对阴虚血热或阴虚火旺、虚劳骨蒸者 ， 更为适宜 。 甲鱼的背壳 ， 又称鳖甲 ， 也有滋阴补血作用 ， 阴虚之人食之亦宜 。
龟肉 性平 ， 味甘咸 ， 能滋阴补血 ， 故阴虚者宜食之 。 《医林纂要》中就曾说它能“治骨蒸劳热 ， 阴虚血热之症” 。 由乌龟壳加工而成的龟板或龟板胶 ， 同样具有滋阴补血的功效 ， 阴虚之人也宜服食 。
干贝 又称江珧柱、马甲柱 ， 为一种海鲜食品 。 性平 ， 味甘咸 ， 能滋阴补肾 。 《本草求真》说它能“滋真阴” 。 《本草从新》称它“疗消渴” 。 干贝肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 属高蛋白食品 ， 故阴虚之人宜常用干贝炖汤 ， 最为有益 。
海参 有滋阴、补血、益精、润燥的作用 。 《药性考》说它“降火滋肾” 。 《食物宜忌》亦载：“海参补肾精 ， 益精髓” 。 清代食医王孟英认为海参能“滋阴 ， 补血 ， 润燥” 。 海参是一种高蛋白低脂肪的海味珍品 ， 大能补益 ， 又能滋阴 ， 阴虚体质宜常食之 。
蛤蜊 性寒 ， 味咸 ， 能滋阴、化痰、软坚 。 古代医家认为“蛤蜊功同蚌蚬 ， 滋阴明目” 。 明·缪希雍曾经指出：“蛤蜊其性滋润而助津液 ， 故能润五脏 ， 止消渴 ， 开胃也 。 ”可见阴虚体质或阴虚病人 ， 包括糖尿病、干燥综合症、结核病以及肿瘤病等 ， 食之颇宜 。
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