【操作要点】
1:把娃娃菜洗净 ， 从中一切两半 ， 放入盒中 ， 葱姜蒜切片 。
2:锅入油烧热 ， 放花椒八角小火炸出香味 ， 放干辣椒 ， 葱姜蒜 ， 泡小米辣炒出香味 ， 加泡椒水 ， 再加入开水一公斤 ， 加盐 ， 味精 ， 白糖 ， 白醋调味 。 尝一下辣味 ， 酸味 ， 甜味突出即可出锅晾凉备用 。
3:待汤凉时倒在娃娃菜上面 ， 用一个盘子压实 ， 放置36个小时以后就能开吃 。
可能大家还没有看明白 ， 你说的那个诀窍是什么？那个诀窍就是这些东西都要用锅炒一下 ， 炒过得泡小米辣更能把调料里面的味道最大化的激发出来 ， 泡出的娃娃菜味道才更好 。 由于加了花生油 ， 它吃起来油香油香的 ， 更有一股特殊的酸辣味 。
编辑于 2020-10-21
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