扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质， 与鱼类、虾类相似， 是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物 。 扇贝属于软体动物门， 扇贝科， 是我国重要的贝类养殖品种 。
扇贝的生活习性除少数种类外， 多栖息于低潮带至数百米左右的浅海， 营附着或自由生活， 主要以蜉蝣藻类为食 。
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