生活知识|燕窝怎么挑毛，燕窝细毛没挑干净吃了会怎样( 四 )

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冲洗。将装有燕丝的容器置于流水下冲洗，在滤水时尽量用滤网接住燕丝，以免浪费哦~~小绒毛会顺着滤网洞漏掉滴。

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再次挑毛。冲洗完的燕丝再次放入装有清水的碗中，进行二次挑毛，接着重复第四、第五步。

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炖煮。将燕丝装入炖具中加水没过燕丝即可，加入喜欢的辅料进行炖具即可。

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现在我们回头来看看这两盏毛燕中的小绒毛和杂质有多少了，其实还有很多小小绒毛照片中没有拍出来哦。

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对于漂亮的燕丝我总是欲罢不能，总喜欢多秀秀，因为燕窝的燕丝藏着很多学问哦~~欣赏美图吧！
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注意事项

用来挑毛的盘子和碗，最好用白色的，这样细小的绒毛很容易被发现，方便挑毛。

怎样才能快速挑出燕窝里的燕毛？干挑燕窝毛燕窝下了水以后，颜色容易变黄，营养也会有一定程度的流失。如果不是要在近期食用而是要长期保存湿水则比较不利，因为燕窝容易因湿度过大而产生霉菌。所以对于要长期保存的燕窝，我们就直接对其进行挑毛而不需要泡水。燕窝最多毛的地方是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物即燕网。一般燕窝表面的小毛都会含在丝中，可等湿挑再清理。刚挑出来的燕窝毛湿挑燕窝毛立即食用的燕窝就可以采取湿挑的方式，将燕窝放入水中泡软后再挑毛。一般的浸泡时间是2-4小时，不同产地的燕窝浸泡时间有异，可根据实际情况确认。燕窝泡软、松散后即可。接下来，将泡好的燕窝捞起来，将燕窝撕成条状，以方便挑毛。在挑毛的时候可以然后准备一个碗，装上清水，开始挑毛，先挑大毛、后挑小毛。用专用的镊子把毛挑出然后放进清水碗即可。由于有的小毛会含在丝里，这里有一个方法可以比较简易去除。用一个较大较深的盆盛燕窝，然后开大水龙头，用水力冲击燕窝，这样深层的毛就会被打上来，等燕窝沉下去后把水倒掉，就能把小毛滤去。
吃燕窝需不需要挑毛，如何挑毛？沙巴燕之婉挑毛方法
1、小心拆包装，力求不碎。
2、现将毛燕的底座泡水里，一个多小时后，用镊子将底座的木屑、沙石子等刮干净，过水
洗净，拎出燕窝，洗碗换水。
3、将毛燕泡至松软，用镊子将大毛挑出。当然，挑大毛要用镊子夹住根部挑，力求整根燕
毛可以挑出，不残留。（有些亲第一次挑的时候，在燕窝没泡发前，干的时候就拔大毛，这
样大毛上的小绒毛很容易遗留在燕窝上，导致后面更加难挑）
4、取两碗干净的水bc ，原来放燕窝的碗为a 。从a中将燕窝一丝丝的挑起，在a碗中像洗菜那样晃荡，正常就可以将毛晃掉，然后将干净燕窝放b碗中，如果一些燕毛跟燕丝粘起
晃不掉，就将燕丝放食指的指头上，用镊子将燕毛挑出。后镊子在c碗中沾下水，镊子上的毛就会呆在c碗中。
5、反复这样， b碗的燕丝会极其干净，因为不把燕丝挑出放置b碗，而是直接在a碗挑毛的办法，最后的杂质会沉淀在a碗底，根本去不掉。在挑燕毛过程中， a碗的水要经常换，
因为你晃下来的毛多的话，就会影响你的继续晃动。换a碗水时候，就是将上层水轻轻倒掉，然后再加水，搅拌下，稍微沉淀下，在倒掉，然后再加水没过燕窝。
6、在挑到最后， a碗的水要尽量少放，这样才不会影响视觉，才好将碗底的碎碎夹出。最
后，实在夹不出的碎碎，可以不要了，毕竟只有小拇指的指甲盖那么多的东西，而且，杂质