小肠是吸收的主要部位 。 人的小肠黏膜的面积约 10平方米， 食物在小肠内被充分消化， 达到能被吸收的状态；食物在小肠内停留的时间较长， 这些都是小肠吸收的有利条件 。 小肠不仅吸收被消化的食物， 而且吸收分泌入消化管腔内的各种消化液所含的水分、无机盐和某些有机成份 。
因此， 人每天由小肠吸收的液体量可达7～8升之多 。 如果这样大量的液体不能被重吸收， 必将严重吸收的机制包括简单扩散、易化扩散等被动过程， 以及通过细胞膜上载体转运的主动吸收过程 。
营养素通过肠上皮细胞进入体内的途径有两条：
一是进入肠壁的毛细血管， 直接入血液循环， 如葡萄糖、氨基酸、甘油和甘油一酯、电解质和水溶性维生素等， 主要是通过这条途径吸收的；
另一条途径是进入肠壁的毛细淋巴管， 经淋巴系统再进入血液循环， 如大部分脂肪酸和脂溶性维生素是循这条途径间接进入血液的 。
参考资料来源：
蛋白质最先在哪里被消化标准答案是这样的：
人的胃中含有盐酸和胃蛋白酶 。 盐酸只是为胃蛋白酶的活性提供最佳PH值：1.5-2.5 。 盐酸不可能将多肽变为氨基酸！！
胃蛋白酶不能使肽链分解为单个氨基酸， 只能水解连接某几种氨基酸的肽键 。 如酪氨酸与苯丙氨酸之间的肽链等 。 也就是说， 蛋白质在胃中水解非常有限， 胃中更不存在氨基酸！蛋白质在胃中不存在吸收！！！
蛋白质的彻底消化以及吸收全部是在小肠里 。 小肠中有胰腺分泌的胰蛋白酶， 胰糜蛋白酶， 和小肠分泌的氨基肽酶， 二肽酶等， 多种方式分步的将多肽链水解为氨基酸 。
氨基酸的吸收是通过主动运输
透过小肠绒毛上皮进入血液的 。
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