14、将煎好的豆渣饼装入盘中 。
豆腐渣能吃吗怎么做好吃 豆腐渣是日常生活中常见的一种豆制品 ， 是黄豆打成豆浆后剩下的豆渣 ， 含有多种营养成分 ， 主要以纤维素和蛋白质为主 ， 经常食用可起到防治便秘、降脂降糖的作用 。 那豆腐渣怎么做好吃？下面来为大家介绍五种豆腐渣的做法 。
第一、葱香豆腐渣饼
材料：黄豆豆腐渣半斤、鸡蛋四枚、面粉一两、香葱花、盐、油各适量 。
做法：先将鸡蛋在大碗中打散 ， 然后加入豆腐渣、面粉、香葱花 ， 盐等搅拌均匀成较稠的糊状 。 用大火烧热平底锅 ， 加入适量的油加热至六成热 ， 然后用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中 ， 用勺背轻轻压成圆饼状 。 再中小火煎两分钟左右 ， 不断重复翻面煎至两面成金黄色 ， 小饼熟透即可取出食用 。 这样做出的豆渣饼颜色金黄 ， 味道酥脆 ， 不残留一点豆腥味 。
豆腐渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养 ， 具有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的功效 。
第二、豆腐渣松饼
材料：准备豆腐渣一碗、鸡蛋两个、面粉二两、奶粉一两、蜂蜜三勺 。
做法：用一个大碗放入所有材料搅拌均匀 ， 形成面糊状揉成饼 。 倒入平底锅干煎不需放油 ， 煎至松饼呈现许多小洞时就可翻面再煎 ， 待两面煎至黄色时取出 ， 放到吸油纸上吸油 ， 最后加上蜂蜜或其它松饼配料 。 松饼制作完成可根据个人口味需求加入不同的配料 。
蜂蜜与豆腐渣的结合对结肠炎的患者具有良好的治疗作用 。
第三、香酥豆腐渣球
材料：豆渣半斤、五花肉馅半斤、鲜香菇半斤、洋葱一个、鸡蛋两个、面包糠约八两、葱、姜末、料酒、胡椒粉、鸡精、香油各盐适量 。
做法：先将香菇洗净 ， 放到热水里烫一下 ， 取出切成小粒 ， 洋葱清洗干净切丁然后和豆渣一起放入备好的肉馅中 ， 再加入所有的调料搅拌均匀 。 用汤勺刮出 ， 再捏成小丸子 ， 沾上鸡蛋液 ， 再裹上一层面包糠 ， 轻轻捏实放好备用 。 最后入油锅中炸至金黄色 ， 捞出沥油即可食用 。 这个做法对习惯性便秘的患者具有很好的功效 。
第四、桂花豆腐渣饼干
材料：豆腐渣半斤、低筋面粉二两、黄油一两、糖桂花五勺 ， 鸡蛋三个 。
做法：黄油中加入白糖桂花打至发白 ， 呈糊状 ， 把鸡蛋打散 ， 逐勺加入黄油中拌匀 。 再加入豆腐渣和面粉和匀 ， 用两层保鲜膜卷起 ， 放入冰箱冷冻至硬 。 取出切成约两毫米厚的薄片 ， 将烤箱预热至一百九十度 ， 切好的饼干放到烤盘里 ， 烤半个小时左右即可 。 两者共同食用可起到健脾暖胃、活血暖宫、美容养颜的功效 。
第五、豆腐渣牛肉包子
材料：豆腐渣半斤、蔬菜一斤、面粉一斤、葱、姜、老抽、五香粉、味精、盐各少许 。
做法：将面粉和好 ， 把豆渣、牛肉、蔬菜、葱姜末等放一起拌匀和成馅 ， 再加入老抽、五香粉、味精一起调味 ， 包子馅就调好了 ， 包好就可以上锅蒸 ， 大约四十分钟蒸熟即可出锅食用 。 豆腐渣和牛肉同食可达成氨基酸互补、降低胆固醇水平、促进消化吸收的作用 。 此外 ， 豆腐渣还和包子皮中的谷物氨基酸互补 ， 可以人体提高免疫力 。
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