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5、在面板上撒些干面粉以防止粘附 ， 取水油皮 ， 用手再次将其弄圆 ， 然后压平 ， 放入油酥然后收口包好 ， 撒上一些干面粉防粘并压平 ， 再用擀面杖擀成牛舌状卷起来 。 用保鲜膜盖上并放松15分钟 。
6、将馅料从冰箱里取出 ， 将其放在面板上揉成长再切成16份 。 取出一个饼皮 ， 将其擀薄放入馅料包起来 。 将其放在面板上并轻轻按一下 ， 以使填充物内部均匀分布 。 包好所有东西后 ， 用刀在表面上划几下 ， 以利于热量的释放 ， 然后刷一层蛋液 ， 撒上白芝麻 。
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7、电烤盘预先预热 。 无需在其中加油 。 放入饼胚用中小火烤 ， 盖好盖子将两面烤成金黄色就可以出锅了 。
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8、这样做出来的老婆饼非常美味 ， 表面金黄色看着就有食欲 ， 一口能吃好几个 。
总结：今天就分享到这里喜欢吃老婆饼的小伙伴可以试着做下 ， 学会了早餐就不用愁没东西吃了
老婆饼怎么做呢？ 1、不粘锅倒入60克清水、15克玉米油 ， 30克白糖 ， 35克糯米粉 ， 小火煮 ， 边煮边不停地翻拌 。
2、直到糯米面团抱团 ， 倒入芝麻翻拌均匀 ， 这样老婆饼的馅儿就做好了 ， 放凉之后分成14小份 。
3、将水油皮配方中的所有食材倒入碗中 ， 揉成光滑的水油皮面团盖上保鲜膜醒10分钟 ， 猪油可以用黄油代替 ， 也可以用植物油 ， 但是不如猪油和黄油做出来的香 。
4、将油酥配方中的所有食材混合 ， 揉成油酥 。
5、将水油皮和油酥分别分成14份 ， 每一个水油皮都包入一个油酥 ， 收好口 。
6、盖上保鲜膜 ， 醒上10分钟 ， 醒面之后我们擀皮的时候就不容易破皮 。
7、取一个包好的面剂子 ， 收口朝上 ， 压扁 ， 擀成牛舌状 。
8、将牛舌状的面片从一头卷起来 ， 收口依旧朝上 ， 压扁再次擀长 。
9、再次卷起来 ， 收口朝上 ， 中间按下去 ， 再将两头往中间按压 。
10、擀成薄片 ， 包入糯米馅儿收好口 ， 收口一定要收紧 。
11、做好的饼胚 ， 刷上一层蛋黄液 ， 用锋利的小刀划上三道口子 ， 这样烤的时候不会受热鼓起 ， 撒上白芝麻送入烤箱 ， 180℃ ， 烤25分钟 。
做好的老婆饼放凉之后放入保鲜袋保存 ， 当早餐 ， 下午茶都不错 ， 我用的糖量比较少 ， 做出来是微甜的口感 ， 喜欢吃甜的可以多加10克糖 。
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