3 银耳早上吃还是晚上吃
都可以 。
银耳中含有丰富的膳食纤维和果胶，食用银耳可以增加胃部内容物，有很强的饱腹感，早上或者晚上食用银耳，都可以起到很好的代餐作用，可以代替主食食用，食用银耳除了饱腹外，在银耳的营养成分中还含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，适量食用银耳还能为身体很好的补充营养 。
4 银耳快速出胶的窍门
1、浸泡3小时以上
干银耳炖煮时要提前浸泡，大约需要泡3小时以上，直到银耳完全涨发到鲜品时的软嫩、半透明状，再去炖煮会出胶更快速 。
2、银耳撕碎一些
银耳出胶是从叶片切口慢慢渗透出来的，在撕碎银耳时一定要将其撕得稍微小片一些，竖着撕开银耳，这样可加大其横切面更快出胶 。
3、去掉杂质和多余的地方
银耳根部那偏黄色或发黑的部分是不能吃的，这一部分杂质较多而且保留还会影响银耳出胶，因此去掉根部，只留白色的银耳进行炖煮才能更好的出胶 。
4、用高压锅烹制
一般炖煮银耳用到的锅具为炖盅、养生砂锅等，这些烹饪工具的功率较低，火候是中小火，食材炖煮速度较慢，但若是改用高压锅炖煮银耳则会快得多，通常20—30分钟即可炖出胶 。
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