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美食知识|蛇瓜怎么吃，蛇瓜怎么做好吃家常做法( 二 )

小知识



烹饪第一步：先把蛇瓜去掉皮 ， 将蛇瓜对半切开 ， 去掉里面的瓤 ， 将蛇瓜切成长条 ， 锅中加上清水煮沸 ， 下蛇瓜焯水捞出 。

烹饪第二步：把小葱切成段 ， 将几个土鸡蛋都打入碗中 ， 撒上食盐少许 ， 清水少许 ， 香油少许 ， 将鸡蛋液搅拌均匀 ， 准备好蛇瓜好鸡蛋 ， 开始烹饪这盘蛇瓜炒蛋 。

烹饪第三步：将锅底预热 ， 加上植物油烧至温热 ， 将鸡蛋液全部摊开 ， 等待鸡蛋液炒好 ， 将鸡蛋分成若干小块 。

烹饪第四步：另起锅烧油 ， 加上蛇瓜煸炒至断生 ， 加上一些鸡蛋块 ， 两种均匀翻炒 ， 出锅之前依次撒上盐少许 ， 鸡精少许 ， 翻炒一会儿 ， 即可出锅 。

小贴士：蛇瓜是非常稀有的菜瓜 ， 为了保持口感 ， 建议将蛇瓜焯水一遍 ， 炒鸡蛋时要中火翻炒 ， 切记炒糊了 。
蛇瓜怎么吃怎么做好吃 蛇瓜的功效与作用 
1、蛇瓜能促进骨骼发育
蛇瓜这种蔬菜中含有大量的植物钙 ， 这种物质是人体骨骼发育的重在原料 ， 它能增加骨骼密度也能促进骨骼发育 ， 青少年经常吃蛇瓜 ， 可以长得更高 ， 中老年人食用蛇瓜则可以预防骨质疏松 。
2、蛇瓜能保护神经
蛇瓜对人类的中枢神经也有很好的保护作用 ， 它含有多种微量元素 ， 其中微量元素铜进入人体以后 ， 就可以直接作用于人类的神经系统 ， 能提高有神经细胞活性 ， 减少不良情绪的出现 ， 对人类的焦虑和神经衰弱都有很好的调理作用 。
3、蛇瓜能降血压
蛇瓜是一种可以降血压的食材 ， 它含有的微量元素钾可以与人体骨的微量元素钠中和 ， 加快体内钠的排出 ， 能让人类过高的血压降下来 ， 平时多食用一些还能预防血管老化 ， 加快血液流动 ， 对动脉硬化和中风也有一定的预防作用 。
蛇瓜的做法大全
一、蜜蛇瓜
材料：蛇瓜300克 ， 红葱头15克 。 青辣椒5克 ， 红辣椒5克 ， 大蒜5克 ，
调料：白醋150毫升 ， 糖180克 ， 盐10克 。
制法：
1.蛇瓜切15度略斜刀纹至蛇瓜的2/3厚深 ， 反面同样再切15度备用 。
2.将所有材料切片 ， 加入调料中拌匀 ， 即为醋蜜汁 。
【美食知识|蛇瓜怎么吃，蛇瓜怎么做好吃家常做法】3.将切好的蛇瓜泡入醋蜜汁中 ， 置于冰箱中冰透入味即可享用 。
二、尖椒素肉丝炒蛇瓜
材料：蛇豆(即蛇瓜) ， 红绿尖椒 ， 素肉丝 ， 生抽 ， 素蚝油 ， 淀粉 ， 盐 ， 味精 ， 糖等 。
做法：
1.蛇豆洗净切断 ， 把瓤和子掏干净后切丝 。
2.红绿尖椒切丝
3.素肉丝用生抽和素蚝油、淀粉拌好
4.锅里放油烧热放花椒爆香后炒素肉丝
5.最后把所有材料放入锅中炒
6.放盐 ， 味精、糖拌匀 ， 可以尝尝豆角熟透 ， 放蒜瓣;滴香油出锅盛盘即可 。

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