4、由于苦苣菜中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化学物质， 常食苦苣菜可防治多种细菌或病毒引起的感染症以及提高人体免疫能力， 非常适合亚健康人群食用 。
5、苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全， 且各种氨基酸之间比例适当 。 食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成， 增强机体免疫力促进大脑机能 。 苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血， 多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育， 多种维生素可促进伤口愈合， 防止维生素缺乏 。
文章插图
苦苣菜的食用注意事项适用人群
适宜治疗痢疾， 肠炎， 痔疮， 咽炎 。
食用禁忌
脾胃虚寒者勿食 。
【【价值】苦苣菜的做法及营养价值介绍】
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