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螃蟹和酸奶吃会怎样( 四 )

小知识



3.螃蟹和酸奶一起食用的话 ， 要注意不要喝冷的酸奶 ， 只能喝常温的酸奶 ， 因为冷的酸奶有寒凉之气 ， 和螃蟹一起食用会加重体质的寒凉程度 ， 对身体不利 。

4.吃螃蟹和酸奶的时候不要再食用柿子、山楂、葡萄、竹笋等富含鞣酸的食物 ， 蛋白质会在鞣酸的响下 ， 出现不易消化的蛋白质沉淀 ， 导致消化不良 。

5.螃蟹和酸奶一起吃的时候要搭配米醋和姜一起食用 ， 以中和螃蟹的寒凉之气 ， 减少身体的不适 。

6.螃蟹和酸奶一起食用 ， 不能过多食用 ， 螃蟹大寒 ， 多吃会伤害身体 ， 容易出现腹泻的情况 。

7.腹泻的人群不宜食用螃蟹和酸奶 ， 会加重腹泻的情况 ， 腹泻的人群不适合食用酸奶和螃蟹 。
吃完螃蟹能喝酸奶吗？ 最好不要一起食用 。 螃蟹和酸奶一起食用虽然不会吃中毒 ， 但是螃蟹是寒凉的食物 ， 本身就容易引起腹泻 ， 而酸奶含有丰富的乳酸菌 ， 有加快胃肠蠕动的作用 。
因此 ， 酸奶与螃蟹同时食用 ， 特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况 。
中医认为螃蟹寒凉 ， 平时怕冷、易头疼的人 ， 吃蟹时可多放些姜 ， 还可以喝点黄酒不但可驱寒 ， 还能消毒杀菌 。 平时脾胃虚寒或患有风寒感冒的人尽量少吃 ， 痛经和怀孕的女性最好少吃 。
专家认为 ， 过敏体质或是身患免疫性疾病的人吃螃蟹 ， 可能会引起过敏 ， 加重病情 。 小孩子体质稚阳 ， 消化功能和免疫系统都不完善 ， 容易发生过敏反应 ， 最好不要让孩子多吃寒凉的螃蟹 。 成人在食用螃蟹时 ， 一次也不要超过2只 。
扩展资料：
螃蟹除了忌与酸奶同食之外 ， 还需要注意的是：
1、螃蟹不宜与水果同食：蟹肉主要成分是蛋白质 ， 还含有钙、磷、铁和维生素A等 。 因此不但味道鲜美 ， 而且营养丰富 。 但是如果和水果同食 ， 很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白 ， 不容易消化 ， 加重胃肠负担 ， 会出现腹泻等症状 。 因此 ， 吃完螃蟹不要马上吃水果 ， 特别是柿子等含鞣酸高的水果；
2、螃蟹忌与啤酒同食：很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒 ， 这很有可能就会引起痛风发作 。 螃蟹属于高嘌呤食物 ， 嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情 。 因此 ， 嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹；
3、忌食死螃蟹和未蒸熟螃蟹：不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹 。 吃活螃蟹要蒸熟煮透 。 活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外 。 螃蟹一旦死亡 ， 体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉 ， 有的细菌还产生毒素 ， 引起食物中毒 。
螃蟹体内含有较多的组氨酸 ， 螃蟹死的时间越长 ， 体内积累的组氨酸越多 ， 即使死蟹煮熟了 ， 这种毒素也不易被破坏 。 另外螃蟹的体表、鳃及胃肠道中存在肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌 ， 如不高温消毒 ， 肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤 。
如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒 ， 会出现肠道发炎、出血等症状 。 因此 ， 食蟹要保证新鲜 ， 同时蒸熟煮透 ， 避免出现食物中毒 。 如果食入变质的螃蟹 ， 会出现腹痛、恶心、腹泻等症状 ， 严重的甚至出现感染性休克 ， 危及生命 。
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