燕窝是怎么样的，什么是燕窝( 三 )
扩展资料：
购买燕窝的小技巧：挑选燕窝宜用看、摸、闻加水、火鉴别 。
1、看：上等货燕盏明亮、羽绒较少、外围齐整内如瓜络 ， 两端有燕窝脚；
2、摸：好燕窝干爽有弹性 ， 湿、重、软无韧性者差；
3、闻：燕窝干品清香无霉味 ， 炖好燕窝揭盖有如剥开煮熟鸡蛋的蛋白味；
4、水火鉴别：好燕窝水浸后有“发头” ， 可膨大7~8倍 ， 水浸发硬或褪色皆为伪劣货；
5、火烧燕窝如烧毛发味 ， 如冒烟熔团可能为塑料 。
购买时要辨别出“染色燕窝”、“加料（加木薯粉、鱼胶粉）燕窝”和“全假（用树脂、塑料、漂白海苔冒充）燕窝” 。
参考资料来源：
这个燕窝怎么样？ 燕窝 ， 又称燕菜、燕根、燕室文字、燕盏、金丝等 ， 它既是名贵的烹饪原料 ， 又是营养价值极高的补品 。 燕窝 ， 顾名思义 ， 即是燕子的窝 。 不过它不是普通燕子的窝 ， 而是一种特殊的燕子......金丝燕的窝 。 金丝燕属鸟纲 ， 雨燕科 。 是候鸟 ， 每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代 。 金丝燕比我们通常所见的燕子要小些 ， 背部羽毛呈灰褐色 ， 带有金色光泽 ， 翅膀尖而长 ， 四个脚趾都朝前生长 。 此燕喉部有很发达的粘液腺 ， 所分泌的唾液可在空气中凝成固体 ， 是它们筑巢的主要材料 。 金丝燕每年三四月份产卵 。 产卵前 ， 它们每天飞翔于海面和高空 ， 有时可高达数千米 ， 穿云破雾 ， 吸吮雨露 ， 摄食昆虫、海藻、银鱼等物 。 经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处 ， 吐唾筑巢 。 大约要20多天才能筑成 。 燕巢呈半月形 ， 形状好像人的耳朵 ， 直径6一7厘米 ， 基底厚 ， 廓壁薄 ， 重约10一15克 。 燕巢外围整齐 ， 内部粗糙 ， 有如丝瓜网络 。 整个燕窝洁白晶莹 ， 富有弹性 ， 附着于岩石峭壁的地方 。 历来有“ 稀世名药 ”、“ 东方珍品 ”之美称 。 金丝燕第一次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的 ， 质地纯洁 ， 一毛不附 ， 这种燕窝的质量最佳 ， 是燕窝中的上品 。 在封建皇朝时代 ， 常常被选出来作为进献的贡品 ， 因此取名“官燕” 。 采燕窝的人抓住时机把燕窝采走后 ， 金丝燕不得不第二次做巢 ， 因临产卵期较近 ， 金丝燕体态丰满 ， 喉部胶状物较多 ， 所筑之巢比较肥大 ， 但因时间紧迫它们衔来羽毛、小草......与喉部胶状物混同一起再次筑巢 ， 筑得比较粗糙 ， 含有杂质较多 ， 营养成分也差了 。 此时采收的燕窝称为“毛燕” 。 另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润 ， 通体均成暗红色 ， 也叫“血燕”或“红燕” ， 含有若干矿物质 ， 营养好 ， 产量很少 ， 被视为燕窝中的珍品 。 攀岩壁采燕窝是十分艰苦而又危险的劳作 。 采集者背负一囊 ， 攀登于悬崖陡壁之间 ， 犹如猴子一般地踏着空穴 ， 扒着缝隙 ， 四处搜寻着采集物 。 他们身轻如燕 ， 胆大如鹰 ， 有时手足呈“大”字形 ， 附着于岩壁之上；有时则借助绳索如荡秋千于峡谷之中 。 一举一动 ， 扣人心弦 ， 万一失着 ， 坠入深壑 ， 就要粉身碎骨了 。 所以燕窝之名贵 ， 除去因其自身确实有滋补功效之外 ， 也有采集时人命攸关的因素在内的吧 。
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燕窝到底是什么啊？ 情况就是这样 。
鸟巢 ， 正确的翻译是金丝燕的窝 ， 燕窝一直被认为是补品 ， 在南洋、印度尼西亚的增长 ， 新加坡和泰国的鸟巢沿海 ， 是爱生活在海南的洞穴是悬崖峭壁 ， 一个被称为“金丝燕”的鸟 ， 长满青苔的新鲜海藻 ， 和柔软的植物纤维水泥混合他们的羽毛和唾液进入鸟巢 ， 作为一个隐藏的地方 。 人们会把这个鸟巢 ， 精致 ， 选择 ， 将成为一个有价值的鸟巢 。
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