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如何做面，怎么调面糊不起疙瘩( 四 )

小知识



对于面条这一道美食 ， 你知道要如何去对其进行制作 ， 才能让做出来的面条味道更好吃吗？就好比如 ， 当我们在对面条进行下锅的时候 ， 是采用开水下锅还是采用冷水下锅 ， 才能让煮出来的面条味道更加入味呢？下面就跟着我一起来学习一下 ， 正确的煮挂面方法吧 ， 用我教你的方法去对面条进行制作的话 ， 做出来的面条是筋道又弹口 ， 绝对比你在家瞎煮的面条 ， 味道好吃更多 ， 一起来看看吧 。
【如何做面，怎么调面糊不起疙瘩】首先起锅烧水 ， 往锅中加入小半锅的清水 ， 用大火将水烧至微微冒气泡的时候 ， 往锅中下入准备好的面条 。 其实当我们在对面条进行熬煮的时候 ， 用开水和冷水下锅的方式 ， 都是不正确的 。 冷水下锅的话 ， 容易导致面条粘连在一起 ， 热水下锅的话 ， 会导致面条出现粘稠的现象 。 等面条被煮开以后 ， 我们需要往锅中加入小半碗的凉水 ， 然后再加入一小勺的食盐 ， 用筷子将其搅拌以后 ， 盖上盖子让面条在锅中用大火煮上一分钟 。
当我们在对面条进行熬煮的时候 ， 对面条熬煮的时间不要太长久 ， 等水烧开以后的面条 ， 熬煮时间一分钟左右时 ， 即可将面条控水捞出装入碗中 。 因为这个时间的面条口感是最为筋道的 ， 如果熬煮时间太长的话 ， 就会导致面条的筋性缺失 ， 从而导致做出来的面条一点都不弹口 。 面条在熬煮的过程当中 ， 往里面加入小半碗的凉水 ， 这样做的目的是为了提高面条的筋性 ， 这一步很有必要哦 ， 在煮面的时候 ， 一定要记得多加上这一步 。
面条煮好以后 ， 我们还需往开水当中加入一些青菜 ， 将青菜煮至断生以后 ， 捞出放入到面条当中 。 如果喜欢吃煎蛋的朋友 ， 还可以再准备一个煎蛋 ， 将鸡蛋煎熟以后加入到面条当中 ， 最后往面条当中舀入一小勺的面汤 ， 再根据个人的口感喜好 ， 加入自己所喜欢吃的调味品 ， 一道香味十足的煮面条就制作好了 。 每次我在家制作这道面条的时候 ， 只需短短的15分钟时间 ， 就可以让自己吃上一碗热腾腾的面条 ， 特别适合像我这种爱偷懒不爱做饭的人去进行制作 ， 好吃又营养 。
好了 ， 以上就是今天我要和大家分享的正确煮面条制作方法 ， 在煮面条的时候既不用冷水 ， 也不用开水 ， 等水烧至冒小气泡时 ， 把面条下入锅中熬煮是最正确的制作方式 。 在面条熬煮的过程当中 ， 也要适当的加入小半碗的凉水 ， 去一同进行熬煮 ， 煮出来的面条味道口感是最好吃的 。

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