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多糖有哪些，多糖r道具( 八 )

小知识



3、糖原的鉴定：（1）浓H2SO4使糖原脱水生成糠醛衍生物 ， 后者再和蒽酮作用形成蓝色化合物
（2）糖原水溶液遇碘呈红棕色 ， 所以也可用碘液鉴定
什么是多糖 这个问题有点大
多糖的分类
（一）多糖按其来源的分类
1、植物多糖
水溶性多糖 ， 如中药材中提取:当归多糖、
枸杞多糖、
水不溶性多糖 ， 如淀粉、纤维素等 。
2、动物多糖
? 从动物的组织、器官及体液中分离、纯化得到
的多糖
? 水溶性的粘多糖
? 肝素、硫酸软骨素、透明质酸、猪胎盘脂多糖
等
3、微生物多糖
? 香菇多糖 ， 茯苓多糖 ， 银耳多糖 ， 猪苓多糖 ， 
云芝多糖
? 对肿瘤治疗及调节机体免疫效果显著
4、海洋生物多糖
? 从海洋、湖泊生物体内分离、纯化得到的多糖 。
? 甲壳素（壳多糖、几丁质）、螺旋藻多糖等 。
（二）多糖按其在生物体内的生理功能的分类
1、贮存多糖
又称贮能多糖
淀粉和糖原分别是植物和动物的最主要贮存多糖
2、结构多糖
水不溶性多糖
几丁质、纤维素
（三）多糖按其组成成分的分类
1．同聚多糖（均一多糖）
由一种单糖缩合而成
淀粉、糖原、纤维素、几丁质
2．杂聚多糖（不均一多糖）
（heteropolysaccharide）
? 由不同类型的单糖缩合而成 ， 
? 肝素、透明质酸、大黄多糖、当归多糖、
茶叶多糖等
3．粘多糖（mucopolysaccharide）
也称为糖胺聚糖（glycosaminoglycan）
是一类含氮的不均一多糖 ， 通常为糖醛酸
及氨基己糖或其衍生物 ， 有的还含有硫
酸 。 透明质酸、肝素、硫酸软骨素等
4．结合糖
? 也称糖复合物（glycoconjugate）或复合糖 ， 是指
糖和蛋白质、脂质等非糖物质结合的复合分子 。
（1）糖蛋白（glycoproteins）：糖与蛋白质以共价
键结合的复合分子 。 糖的含量一般小于蛋白质 。
? 结合的方式：
1）和含羟基的氨基酸（丝氨酸、苏氨酸、羟
赖氨酸等）以糖苷形式结合 ， 称为O连接 。
2）糖和天冬酰胺的酰胺基连接 ， 称为N连
接 。
? 常见的糖蛋白：人红细胞膜糖蛋白、血浆糖蛋
白、粘液糖蛋白等 。
（2）蛋白聚糖（proteoglycan）
? 是一类由糖与蛋白质结合形成的非常复杂
的大分子糖复合物 ， 其中蛋白质含量一般
少于多糖 。
（3）糖脂（glycolipids）
? 是糖和脂类以共价键结合形成的复合物 ， 组
成和总体性质以脂为主体 。
? 糖脂是糖类通过其还原末端以糖苷键与脂类
根据脂质部分不同：
1）分子中含鞘氨醇的鞘糖脂
（glycosphingolipids） ， 又分中性和酸性鞘糖脂
两类 ， 分别以脑苷脂和神经节苷脂为代表 。
2）分子中含甘油酯的甘油糖脂
（glycoglycerolipids） 。
3）由磷酸多萜醇衍生的糖脂 。
4）由类固醇衍生的糖脂 。
（4）脂多糖（lipopolysaccharide）
? 在脂多糖中以糖为主体成分 。
? 常见的脂多糖:胎盘脂多糖 ， 细菌脂多糖等 。
连接起来的化合物 。

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