【蕹菜】蕹菜简介有哪些？( 二 )

2、腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水、盐、鸡精拌匀备用。
3、下油热锅，大火爆香蒜蓉，放入蕹菜，快速翻炒至变色，将碗里的的腐乳汁倒入，翻炒均匀即可。
三、素炒蕹菜

文章插图

准备食材：蕹菜，葱，干辣椒，蒜。
1、将葱洗净切成末，蒜切块待用。
2、先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分。
3、炒勺坐旺火上，放猪油烧热，下入蕹菜、葱末、蒜、干辣椒翻炒。
4、再下盐，烹料酒，放味精，炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺。