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【吃】孕妇吃什么蔬菜好：高钙助宝宝强健骨骼( 二 )

种植知识 孕妇 蔬菜 吃


人们每天吃的米、面、杂粮、肉、鱼、禽、蛋等， 在身体内多呈酸性反应， 只有野菜经过消化分解后在身体内呈碱性反应 。 孕妇间隔地吃些野菜可以中和体内的酸性， 以维持身体弱碱性的内环境 。 这对于孕妇优境养胎十分重要 。 吃野菜还可以扩充营养素的来源， 调剂口味， 而且促进胃肠道清洁， 减少粪便中毒素的吸收， 有益于妊娠 。
推荐食谱：香干马兰头
食谱原料：马兰头450克， 香干50克， 精盐、白糖、味精、香醋、麻油各适量
制作过程：
马兰头拣洗干净， 焯熟沥水， 切成细末;香干切成细末， 同放入碗内， 加精盐、白糖、味精、香醋、麻油拌匀即成 。
五、莲藕
藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质， 营养丰富， 清淡爽口， 是祛淤生新的佳蔬良药， 能够健脾益胃， 润躁养阴， 行血化淤， 清热生乳 。
产妇多吃莲藕， 能及早清除腹内积存的淤血， 增进食欲， 帮助消化， 促使乳汁分泌， 有助于对新生儿的喂养 。 （孕妇能吃莲藕吗？怀孕吃莲藕的好处有哪些？）
推荐食谱：姜拌脆藕
食谱原料：鲜藕250克、精盐、酱油、食醋、味精、香油、大姜各适量 。
制作方法：
1、将鲜藕洗净， 去皮， 切成薄片， 再用清水洗一下， 冲洗藕眼中的泥 。
2、把大姜洗净， 去皮， 切成细末 。
3、锅中倒入水， 用旺火烧沸， 投入藕片氽一下， 迅速捞出， 放入凉开水中浸凉后， 捞出， 控净水， 撒上姜末 。
4、将精盐、酱油、醋、味精、香油倒在一起， 调和成汁， 浇在藕片上， 调拌均匀， 盛入盘中即可 。

【吃】孕妇吃什么蔬菜好：高钙助宝宝强健骨骼

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六、海带
海带中含碘和铁较多， 碘是制造甲状腺素的主要原料， 铁是制造血细胞的主要原料， 多吃这种蔬菜， 能增加乳汁中的含量 。 新生儿吃了这种乳汁， 有利于身体的生长发育， 防止因此引起呆小症 。 铁是制造红细胞的主要原料， 有预防贫血的作用 。
推荐食谱：松仁海带
食谱原料：松子仁50克， 水发海带100克， 鸡汤、盐各少许 。
制作方法：
1、松子仁用清水洗净;水发海带洗净， 切成细丝 。
2、锅置火上， 放入鸡汤、松子仁、海带丝用文火煨熟， 加盐调味即成 。
七、菠菜
菠菜含有丰富的叶酸， 每100g菠菜的叶酸含量高达50mg， 名列蔬菜之首 。 专家主张怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片 。 叶酸易溶于水， 因此烹调时必须保留少许水分以保持其鲜味 。 同时， 菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症， 并可让孕妇有效的防治黄褐斑 。 （孕妇补叶酸食谱大全）
但是菠菜含草酸也多， 而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收， 消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下， 大部分草酸即可被破坏掉， 吃起来就安全了 。
推荐食谱：碧绿鱼肚
食谱原料：菠菜600克 鱼肚50克 红萝卜花10克 姜5克 大葱5克 植物油15克 白酒5克 盐3克 淀粉(豌豆) 3克 白砂糖2克 香油5克 胡椒粉3克
制作方法：
1. 干鱼肚浸透洗净， 放入姜葱， 开水中煮两分钟， 取出切件， 滴干水分 。
2. 煮开煨料(上汤1杯、植物油、白酒各5克)， 放入鱼肚煨5分钟， 取出滴干 。
3. 菠菜洗净， 切段 。
4. 烧热锅， 下油一汤匙放入菠菜、红萝卜花炒熟， 加入鱼肚及芡汁料(盐、淀粉各3克、糖2克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升)拌匀即可上桌碟 。

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