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【作用】柚子皮的作用：防虫除臭，治疗冻疮、小儿肺炎等( 二 )

种植知识 作用 柚子


柚子性寒，身体虚寒的人不宜多吃 。 正在服药的病人，尤其是，最好不要吃柚子或喝柚子汁 。 因为柚子与的相互作用会引起室性，甚至致命性的心室纤维颤动 。 与柚子产生不良作用的药物还有咖啡因 。 一杯柚子汁，与药物产生作用的可能性会维持24小时 。
柚子皮剥离方法：
1、柚皮的选用
在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮 。 因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁；如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料 。
2、取柚子皮法
取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤 。 取柚子瓤的时候要小心，最好别将柚子皮弄碎了，以保持完整 。
3、柚皮处理法
有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留下白色的“棉絮”内层 。 接着用滚水将柚子皮滚10分钟（筷子能捅穿即可），然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状 。
柚子皮吃法：
【腌柚子皮】
材料：柚子皮，盐 。
做法：
1、要把柚子皮，切成片，然后在开水里煮十几分钟,这是为了去除柚子皮的苦味，然后把水拧干，越干越好，不然的话腌好的柚子皮放不了几天就会变坏 。
2、接下来把红辣椒，大蒜跟生姜洗干净，切碎后混在一起 。 。 。 把拧干水的柚子皮弄松散，开始在里面洒盐，一边洒，一边用力搓，也不知道放了多少盐，大概有做两盘菜放的盐着不多吧 。 搓了一定时候后把前面拌好的辣椒料倒入，拌匀 。
3、然后要装罐了，刚才拌好的柚子皮塞进事先准备好的罐子中，塞的越紧越好，然后拧好（封好）罐子口 。 现在基本上己经算是大功告成了，但不要急，还不能吃，要放在那里腌一晚，第二天一打开就可以闻到扑面而来 。
【蜂蜜柚子茶】

材料：柚子：500克（连皮带瓤），白糖：100克（最好是蔗糖），蜂蜜：250克（最好是选择槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜），玻璃瓶：可容纳1000cc的最好 。
做法：
1、把瓶子用水煮沸5分钟消毒待用 。 将柚子用65摄氏度的温水洗净，如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以 。
2、然后把柚子在温水中浸泡5分钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开 。 5分钟后，把柚子用干净的毛巾吸去水分，然后剥开，注意要分三部分 。
首先是柚子皮，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最后是柚子肉 。 将皮切成大约四五厘米长，宽度约0.1-0.2厘米，就像平时我们切的土豆丝一样，白瓤也如法炮制，切好后放在旁边待用 。 再将柚子肉剥出来，不要皮和核，将肉放进一个大的容器内，用勺或者其他器具进行“压榨”，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎 。
3、处理完后将切丝待用的白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌 。 搅拌好后，放入锅中熬煮20分钟左右，放入柚子皮，再煮5分钟就出锅了 。
将熬好的柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冰箱内，冷却后就可以食用了，不过放得时间越久味道越好 。

【作用】柚子皮的作用：防虫除臭，治疗冻疮、小儿肺炎等

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