【花卉大全】澄面粉是什么：澄面粉是用面粉经加工洗去面筋，加工而成的粉料( 二 )

7、蒜米炒到金黄色后加入番茄酱。
8、加白糖和白米醋调味，下排骨快速翻炒均匀，淋上少许水淀粉推匀即可。
3、腊味萝卜糕
经常光顾港式茶餐厅的朋友一定都吃过萝卜糕，这通常是那里的招牌广式茶点，也是广东、福建一带老百姓通常在过年时制作的家常小吃。各个地区的传统萝卜糕做法略有不同，但都缺少不了的是萝卜和粘米粉。通常制作时在粘米粉浆中加入萝卜丝、腊肠、虾米等材料，上蒸笼蒸熟而成。颜色洁白，质地柔软，味道鲜美。

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材料：粘米粉 150克、澄粉 90克、白萝卜 900克、腊肉 60克、腊肠 50克、虾米 30克、干贝 25克、油葱酥 2大匙、猪油 15克、麻油 10克、盐 6克、白糖 1大匙、胡椒粉 1小匙、料酒 15ml、水750ml
做法步骤：
1、腊肉、腊肠切小丁、虾米、干贝加少许清水和料酒，上锅蒸10分钟滤去汁；蒸后的虾米切碎，干贝撕成细丝备用；
2、炒锅烧热后下猪油，融化后加入腊肉、腊肠、虾米、干贝及油葱酥炒香后盛出；
3、粘米粉和澄粉混合，加入150ml清水调匀成粉浆；
4、白萝卜去皮切成细丝，放入滚水中汆烫2分钟捞起沥干；
5、另取一汤锅，倒入600㏄的水，先用大火煮开，放入炒过的腊肉、腊肠、虾米、干贝；再放入焯过的萝卜丝，调入盐、白糖、胡椒粉拌匀关火；
6、立即倒入之前调好的粉浆，边倒边搅，再加入麻油搅匀；
7、倒入盆壁刷过油的盆中，上笼以大火蒸80分钟左右，用竹签插入不沾黏即可；
8、冷却后覆盆倒出切块，食时用平底锅抹油，两面煎至金黄即可。

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