4、笼蒸人参果：即将人参果洗净， 纵切至2/3处， 让一部分果皮与果肉相连， 将果瓤挖去， 再将肉馅填人其中 。 入笼蒸熟， 取出待温， 用洁净的快刀将其横切成片， 然后食之 。 此外， 作为蔬菜， 还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等 。
如何挑选人参果：人参果， 颜色发白， 个头大小如桃杏一般 。 它的肉清香多汁， 风味独特， 口感较好 。 挑选时应注意挑选色泽鲜亮， 表面光滑， 质地坚硬的果实 。 不要那些表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的 。
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