【营养】黄豆的营养价值:富含多种人体必需的氨基酸以及蛋白质( 二 )


大豆与猪血相克:同食会消化不良 。
豆浆与药物相克:药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果 。
豆浆与蜂蜜相克:豆浆中的蛋白质比牛奶高 , 两者冲对 , 产生变性沉淀 , 不能被人体吸收 。
豆类与猪肉相克:形成腹胀、气壅、气滞 。
豆芽与猪肝相克:猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c 氧化 , 失去其营养价值 。
大豆与酸牛奶相克:黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收 。

宜忌人群
宜食:动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、气血不足、营养不良、癌症等病症患者适宜食用 。 此外 , 黄豆适宜煮熟后食用 , 尤其适宜少年儿童生长发育时期食用 。

忌食:消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀等有慢性消化道疾病的人应尽量少食 , 主要是由于黄豆不易消化吸收 , 会产生大量的气体造成腹胀 。

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