3、豆豉煸炒少焉放入榨菜、香菇加少量水、放入藊豆翻炒、加鸡精、盐调味、淋香油出锅便可 。
小贴士：
烹饪前应将豆筋摘除，不然既影响口感，又不容易消化 。
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2、藊豆炒肉
用料：藊豆半斤，猪肉200克
辅料：剁辣椒过量，油过量，盐适量，酱油过量，蚝油过量 。
做法：
1、先将藊豆撕去老筋，然后一分为二撕成两半 。 冲刷两遍，再用浓盐水浸泡藊豆，大约10分钟，最初再冲刷两遍就能够滤水预备下锅预处理了 。 洁净无油的锅子烧热，倒入藊豆煸炒，炒到藊豆变色，外面起一些黄色的小泡泡就能够盛出来预备加肉一同炒了 。
2、猪肉切薄片，用少量生抽抓匀 。
3、坐锅烧油，放剁辣椒炒香，接着加藊豆一同翻炒，过量调盐入味 。
4、参加肉片一同大火快炒，肉片变色，淋酱油蚝油翻匀，喷一炒勺水烧一下，收汁便可出锅装盘 。
小贴士：
1、藊豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒卵白、凝集素和能激发溶血症的皂素 。 以是加热时必然要留意，藊豆必然要煮熟当前才干食用，不然会能够呈现食物中毒景象 。
2、浓盐水能够漂出农药残渣，干锅炒藊豆能够分解掉藊豆的皂素，如许处置的藊豆能够担心吃 。
3、浓盐水泡过的藊豆不会咸，依自家口胃调盐，还能够将剁椒换成新颖辣椒，清香味很不错 。
【【吃】孕妇能吃扁豆吗：可以，但要注意适量】
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