白鲶鱼营养价值比甲鱼还高，七块钱一斤，便宜又实惠( 二 )
8、装鱼的锅里五分钟以后等到水打开了以后把鱼片放入到里面以后 ， 尝一下味道 。
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9、等到鱼肉都已经加入里面以后两分钟就可以起锅了 ， 倒在铺好菜的碗里再加入香菜和小葱 。
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10、锅里流入底油 ， 继续烧热以后加入干辣椒和花椒炒香了以后就浇在鱼片上面 ， 就可以啦 。
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【小贴士】
1、腌制鱼肉的时候添加料酒是为了可以把鱼本身携带的腥味给去掉 。添加蛋清实际上是可以让鱼肉吃起来更加滑嫩 。
2、烧一下热油和辣椒浇在上面味道更香更好 。
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