精选美食推荐:开胃番茄土豆丝,五彩清爽虾仁,爆炒大肠的做法

精选美食推荐:开胃番茄土豆丝,五彩清爽虾仁,爆炒大肠的做法
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【精选美食推荐:开胃番茄土豆丝,五彩清爽虾仁,爆炒大肠的做法】开胃番茄土豆丝
材料:土豆1个、西红柿1个、盐、食用油、香油、生抽、葱、蒜、白糖
做法:
1.土豆去皮切丝 , 放进凉水里浸泡去掉部分淀粉 , 西红柿去皮切丁 。
2.炒锅放油 , 放入葱段、蒜片爆香 , 放入土豆丝 , 加少许盐、白糖、少许水、生抽、西红柿丁翻炒 。
3.土豆丝断生放入葱末即可关火 , 淋入少许香油翻匀即可装盘上桌
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五彩清爽虾仁
食材:虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺;
做法:
1.虾仁清洗干净 , 去掉虾线 , 加入1小勺盐 , 加入1小勺白酒拌匀 , 腌制15分钟;
2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉;抓拌均匀;
3.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁;
4.锅中加入1大勺油 , 油热后下锅滑炒虾仁 , 虾仁变色后即可捞出;
5.另起锅加入少许油 , 将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生;
6.加入少许盐 , 加入玉米粒翻炒;
7.然后加入事先炒好的虾仁 , 翻炒均匀 , 即可关火 。
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爆炒大肠
食材:大肠一斤、青红辣椒各两根、泡姜一块、蒜头三颗、剁椒少许
做法:
1、大肠反复用水清洗干净 , 烧开水焯熟捞出放凉切段 , 泡姜、青红尖椒分别切好 , 葱蒜切末 。锅烧热 , 倒入少许油 , 油热后 , 放入大肠爆香 , 加入少许食盐翻炒均匀 , 等大肠炒出油后起锅装盘备用 。
2、另起油锅 , 爆香姜蒜 , 加入一勺豆瓣酱 , 一大勺剁椒翻炒均匀 , 加入青尖椒翻炒一分钟 。再倒入大肠翻炒 , 加入老抽、生抽、一点点盐和鸡精 , 继续翻炒2分钟左右即可出锅

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