精选美食推荐:蚝油蘑菇,炒空心菜,韭菜苔炒肉丝的做法
冬天要常吃这菜 , 每天炒一盘 , 多吃不长肉 , 越吃越瘦 , 肌肤变细腻
蚝油蘑菇
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材料:杏鲍菇(一般蘑菇皆可);红椒;姜葱;蚝油;老抽;盐;白糖;麻油;
做法:1.杏鲍菇隔水蒸熟后撕成小条 , 红椒切丝 , 葱姜切丝 。
2.热锅放少许底油 , 油热后下葱姜丝炒香 , 下红椒炒至断生 。
【精选美食推荐:蚝油蘑菇,炒空心菜,韭菜苔炒肉丝的做法】3.倒入撕成条的杏鲍菇 , 加加蚝油 , 老抽 , 盐 , 白糖翻炒均匀淋少许麻油即可起锅 。
炒空心菜
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食材:一把新鲜的空心菜、一大颗蒜、适量蚝油、一勺盐、一勺味精、植物油适量 。
做法:
1、先把空心菜掐成段 , 洗净 。把蒜剁碎 。
2、起锅烧油 , 放入蒜炒出香味 , 放入空心菜炒断生 。
3、放一点蚝油到锅里翻炒均匀 , 加上一勺盐、一勺味精炒匀 , 出锅 。
韭菜苔炒肉丝
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材料:韭菜苔200克、里脊150克、冬笋1只、盐3克、蚝油1大勺、白糖1茶匙、鸡精少许;
做法
1.韭菜苔洗净切成寸段;冬笋取笋尖切成细条 , 用淡盐水焯5分钟去除大部分草酸;
2.里脊肉切成丝 , 加入料酒、盐、蚝油、白糖抓匀腌渍15分钟;热锅冷油滑炒至变色盛起;
3.锅内重新加入油 , 放入韭菜苔煸炒 , 调入盐 , 加入冬笋和里脊丝快速翻炒均匀 , 出锅前加少许鸡精即可;
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