冬笋烧肉 家常版竹笋烧肉，一看就会做
关于吃竹笋，我们中国人最有资格谈这个话题。《诗经》中有“添豆、笋、鱼粒”、“听起来不错，但笋、蒲”等诗句，可见人们吃笋已有2500至3000年的历史。大国的发展史，也是饮食变化的进化史。
文章图片
竹笋按季节主要分为春笋、冬笋、夏笋。冬笋是尚未出土的竹子。它们被列在农历的十月。因为他们没有破土，一般需要有经验的人来得到(你需要火眼)；竹笋是立春前后爆发的竹笋；夏天的竹笋是春天竹笋长得更大的竹笋。春笋和冬笋的最佳口味。
文章图片
孙淳竹笋肥膘洁白如玉，肉质鲜嫩，鲜美爽口，被誉为“蔬菜之王”和“山珍八宝”。冬笋因为还在出土，所以很嫩很嫩。夏天的竹笋因为味道老，不如冬天的竹笋和春天的竹笋。还有很多用竹笋做的名菜，云南的“焖冬笋”，广东的“蒸冬笋”，浙江的“焖双冬”，上海的“油焖冬笋”和“腌鲜”，充分诠释了竹笋的吃法。
文章图片
最好在季节里享受美食。如果你错过了美丽的季节，人们会尽最大努力去挽救它。熏笋和酸笋是将不宜食用的竹笋再次粗加工，用另一种方式保存食物的产物。虽然没有新鲜竹笋好吃，但经过加工和时间积累，总是会呈现出另一种五彩缤纷的味道。
文章图片
熏竹笋颜色变深，有一种特殊的烟味。每次吃饭都提前泡2-3天，让干皱折的干竹笋重新吸水。在此期间，应不断更换水，以确保浸泡后的水变得混浊、干净和清澈。只有这样，熏竹笋才能喝足够的水，味道更好。
【冬笋烧肉 家常版竹笋烧肉，一看就会做】
文章图片
时间总是有浓郁食物的特殊味道，眼前这个熏笋既有嫩嫩的小笋，又有一种特殊的烟味。用来烧肉的。好香。
文章图片
熏竹笋烤肉
[成分]
熏竹笋500克，五花肉400克，生姜、大蒜、洋葱、酱油、糖、盐、香叶、八角、白扣、花椒
[练习]
1.提前准备好原材料
文章图片
2.将五花肉洗净，切成小块放入冷水中，然后放入锅中煮沸
文章图片
3.当水沸腾时，肉变白，也就是说，水被取出来并排干以供使用
文章图片
4.老姜蒜碎(不剁)
文章图片
5.往锅里倒少量油(把猪肉放在粘锅里)
文章图片
6.将沥干的肉放入锅中(一定要沥干水分，不要洒油，容易造成伤害)
推荐阅读
- 东北家常地三鲜，简单快手适合家庭烹饪，软糯入味尤其下饭
- 不吃炖粉条了，用它做一道快手家常小炒，筋道爽滑又下饭
- 家常版蒜泥茄子的做法，蒜香味浓郁，味道特别的好吃
- 千层葱花饼的家常做法，色泽金黄诱人，味道特别好吃，方法也简单
- 黄米面粘糕的家常做法，色泽金黄，口感酥脆又好吃，建议收藏
- 金丝饼的家常做法，只需要一碗面粉，就可以做一盘
- 自制家常酸菜面，酸爽可口，清淡又开胃，连吃两天都不嫌多
- 铁板豆腐的家常做法，味道麻辣爽口，做法简单
- 酒鬼花生的家常做法，麻辣酥脆好吃，学会再也不用去超市买了
- 玉米面漏鱼家常做法，味道酸爽，筋道爽滑又好吃，做法简单