狼山鸡黑羽红冠狼山鸡，涅槃疑是金凤来 ——访如东县狼山鸡种鸡场总经理陈福斌

黑羽红冠狼山鸡，涅槃疑是金凤来 ——访如东县狼山鸡种鸡场总经理陈福斌
时间之箭总是在不知不觉中逝去，却深深镌刻在逐渐消失的生命中。随着时代的变迁，新旧交替，很多东西都成了记忆中遥远的思绪，舌尖上的美味也是如此。如东狼山鸡在过去也是食品行业的知名盛宴，但早年几乎消失在大众视野中，几乎成了保育用鸟。好在这不是狼山鸡的最终命运。如今，红冠黑羽狼山鸡借助如东县狼山鸡养殖场成功转型进入大众生活。

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事情出了差错，船就停在岸边
世界的发展往往充满波折，命运的走向往往跌宕起伏。一帆风顺只是梦里的运气。大多数人和事都要在曲折中摸索前进。上世纪末进行改革开放的国家都是如此，老一批创新型企业家也是如此。陈就是一个从90年代走过来20多年的成功企业家。他创业前当过兵，这是相当传奇的。陈1992年12月从部队退役，随后回到祖国农村。为了谋生，陈做了一名供销员，创办了一家旅馆。经过所有的创业历程，他现在是一个饲养场的“主人”，年销售额超过1000万，还有一只不平凡的“凤凰鸟”——狼山鸡。
狼山鸡，仿佛只要闻闻它的名字就能感觉到一点点与众不同，在外貌和性格上确实不同于普通的鸡。狼山鸡外貌出众，大部分都披着黑羽的外衣，头上戴着红色的皇冠。偶尔会有白色和黄色的羽毛出现在它们身上，它们的羽毛紧密而有光泽，颜色极其协调统一；狼山鸡的头型比普通鸡优越得多。站立时，头抬起尾翘，单冠直立，身体像马鞍，体格肌肉发达，脂肪分布均匀，似乎对鸡相当震撼。狼山鸡的性格正好体现了它的体质，它会飞，跑的也不错，还养成了凶狠好斗的习惯。另外，它原产于江苏省南通市如东县，水草丰沛的良好环境滋养，肉质紧实、凶猛。

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但是，这种优秀的狼山鸡早在几年前就开始逐渐消失在大众视线中，知道的人越来越少。这种曾经普通的餐桌美食似乎只是一个遥远的记忆图像，甚至沦落到为了物种的延续而必须依靠国家来保护物种的地步。但是，这种下降的发展趋势显然是有迹可循的。近年来，各种鸡肉产品开始在市场上占据一席之地。它们都有许多相似或相近的优点，各有食用价值，生长周期短，饲养成本低，市场价格也相应较低。而狼山鸡需要普通鸡的两到三倍的生长周期，持续150天左右。如果时间不够，它的外观和肉质会大大降低，长的生长周期自然伴随着较高的养殖成本。市面上的鸡肉平均30元左右一只，而狼山鸡却要卖到高达158元。鸡和鸡的价格差到此为止，市场销售效果可想而知。于是，养殖狼山鸡似乎成了一件吃力不讨好的事情，狼山鸡的孤独前景也开始了。随着狼山鸡淡出大众市场，人们对它的了解越来越少。久而久之，他们就不认识这只鸡了。
之前发展历史惨淡，狼山鸡东山再起之路尤为艰难，但在陈不断创新、学习、不懈奋斗下，狼山鸡真正重新占领市场，再次走进普通百姓的家中。这个巨大的变化，太可以称之为狼山鸡涅槃重生了。
记住初衷，向前一步
陈在建这个养殖场之前，曾经经营一家酒店，当时生意兴隆。就在一切稳定好转之际，陈听说了国家畜禽种质资源保护场的改革政策，恰逢如东县狼山养鸡场急需改善经营状况。看到狼山鸡后，陈立即做出了一个令所有人困惑的决定，但他坚定而果断:转让酒店，购买饲养员，改为饲养狼山鸡。