人老了就得少吃肉？吃肉多患心血管病还会致癌？不敢吃肉的看看吧
湖南的成奶奶82岁了 ， 一直都非常注重养生 ， 听说吃肉会增加心血管疾病的风险 ， 还可能致癌 ， 于是当即就决定开始吃素 。但是半年之后 ， 成奶奶发现身体素质越来越不好了 ， 近段时间还一直没什么食欲 ， 也打不起精神 ， 连正常走动都很困难 ， 一开始以为是年纪大了没太在意 ， 但前两天突然晕倒了 ， 家里发现后紧急送医 。
经检查 ， 结果显示为重度贫血 ， 血色素4g不到（仅正常人的1/4） ， 贫血类型为大细胞性贫血 。在排查了疾病、服用药物等原因引起后 ， 发现成奶奶发病是因为长期吃素引起的营养不良和重度贫血 。
【人老了就得少吃肉？吃肉多患心血管病还会致癌？不敢吃肉的看看吧】随后 ， 给成奶奶进行了输血治疗 ， 第二天老人家的精神状态便有了明显好转 ， 而且不晕了 ， 在家人的搀扶下也能走动了 。
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一、吃肉换心血管病 ， 还致癌？恰恰相反 ， 人老了就得多吃肉
近些年 ， 关于心血管疾病的高发 ， 很多人为了预防或者控制“三高” ， 所以很多中老年人开始选择吃肉 ， 但是这种方式真的健康吗？
在我国各大城市一项营养状况普查当中发现 ， 在社区生活的老人营养不良的比例占20% ， 医院住院的更高达45% ， 而在养老院居住的老年组更是高达60% 。
可见 ， 我国老年人普遍存在营养不良的问题 。换句话说 ， 人老了之后由于机体功能的下降 ， 很容易出现营养不良的情况 ， 这个时候如果光吃素不吃肉 ， 营养不良的状况会更严重 。
肉类中含有铁、蛋白质、氨基酸、维生素等等这些营养物质 ， 如果长期不吃肉就像成奶奶一样 ， 最终引发了营养不良和重度贫血 。
而对于老人来说 ， 想要身体健康 ， 注重饮食均衡才是最关键的 ， 而适量摄入肉类是均衡膳食的组成部分 。同时 ， 肉类是蛋白质的重要来源 ， 要知道当年纪上来后 ， 体内肌肉逐渐减少 ， 脂肪反而增加 ， 而关节又需要肌肉来支撑 ， 所以当肌肉减少过多 ， 很容易出现少肌症、骨关节退行性变、骨性关节炎、骨质增生等病 ， 危害老人健康 ， 而肉中的蛋白质对可一定程度上延缓肌肉衰减 。此外 ， 肉类食物当中还含铁 ， 有助于预防老年人缺铁性贫血 。
所以与大部分认为的老年人少吃肉观念恰恰相反 ， 人老了反而更要吃肉 ， 这样更有利于健康 。当然不是说光吃肉 ， 要注意饮食均衡 。
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二、心血管疾病要限油脂 ， 肉类油脂多 ， 该如何两全？
心血管疾病是老年人的高发病 ， 发生此病后 ， 除了规范治疗外 ， 在饮食上也要注意限制油脂的摄入 ， 而肉类显然又是含油脂比较多的食物 ， 那时候这种情况到底能不能吃肉呢？
答案是：当然可以 。
只不过吃肉的时候要学会选择 ， 尽量避免食用肥肉、五花肉等脂肪、胆固醇含量比较高的食物 ， 选择脂肪含量比较低的肉类 ， 比如鸡肉、鱼肉、猪瘦肉、牛肉等 。
像鸡肉不仅蛋白质丰富 ， 脂肪也主要以单不饱和脂肪酸（健康脂肪）为主 ， 尤其是鸡胸肉 ， 蛋白质近 20% ， 脂肪 5% ， 价格又便宜 ， 所以可适量摄入 。
鱼肉这种水产品 ， 脂肪含量比禽肉、畜肉等都要低 ， 还富含健康的多不饱和脂肪酸；猪肉也是可以吃的 ， 不过建议中老年人尽量选择瘦猪肉 ， 脂肪含量低 ， 且还富含维生素 B1 和维生素 A 等营养物质 ， 如果觉得瘦肉吃多了 ， 也可以和牛肉换着吃 。
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