吃不腻的几道家常美食，香气十足特别下饭，上桌就被抢光
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材料：蛏子、银粉丝、蒜、红甜椒、姜、蚝油、盐、白糖、小葱、酱油、味精、香油、广东米酒、鱼露 。
做法1、粉丝用温水泡发10分钟后沥水装盘（剪刀剪断） 。
2、蛏子用水洗净后 ， 装盆放水放盐后静置2小时（吐沙） ， 用滚水焯烫30秒 ， 滤水后将壳里的黑色条状脏东西取出洗净后 ， 留一半壳 ， 依次摆放装盘（放在粉丝上） 。
【吃不腻的几道家常美食，香气十足特别下饭，上桌就被抢光】3、红椒切小米后备用 。
4、热锅冷油 ， 倒入蒜茸姜米 ， 小火炒香 ， 加水耗油白糖酱油鱼露 ， 烹入广东米酒后中火熬煮5分钟后关火倒入碗中备用 。
5、用小勺将调味汁均匀倒入放入蛏子表面 ， 蒸锅上汽后放入 ， 大火蒸8分钟后 ， 取出 。
6、尝一下汤汁 ， 若偏淡可洒入生抽（或蒸鱼豉油） ， 滴入香油 ， 洒上葱花即可 。
高升鸡翅
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材料：鲜味酱油4汤匙（或生抽）；鸡中翅7个；姜片；蒜1瓣；小葱1根；料酒1汤匙；米醋2汤匙；白糖3汤匙；水5汤匙以上
做法
1、将鸡翅清洗干净后剁成小块；姜切片 ， 蒜切片 ， 葱切段
2、锅中放油烧热后放入姜蒜葱段爆香
3、接着放入鸡翅翻炒至表面微焦改小火
4、调入1汤匙料酒 ， 2汤匙醋 ， 3汤匙白糖
5、调入4汤匙鲜味酱油
6、接着加入1碗水 ， 转中火不加盖慢慢炖煮
7、直至最后汤汁快收干转大火将汁收粘稠即可
宫保豆腐丁
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材料：豆腐2块、花生米20克、胡萝卜1根、莴笋1根、干辣椒5个、花椒适量、姜5片、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖3克、生粉1勺、豆瓣酱1勺、油适量；
做法：
1.莴笋切丁；胡萝卜切丁；
2.豆腐切丁；干辣椒切段 ， 生姜切丁；
3.炸花生米；炸豆腐；炒配料；
4.炒莴笋 ， 胡萝卜；加入豆腐；勾芡出锅；
来源：安安同学宠物说
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