这6种豆腐做法简单易学，营养美味，一周变着花样做，越吃越健康( 二 )
3煎好鱼头后 ， 加入沸水 ， 烧开 。这里要注意加的是沸水 ， 不是冷水 ， 沸水煮出来的鱼汤奶白色 ， 很鲜甜 。
4烧开后倒入汤锅 ， 盖上盖子烧开后用中小火煲30分钟
5加入豆腐块 ， 再煲15分钟
6最后下食盐调味 ， 撒入胡椒粉和香菜就可以 。在我这里有这样一个说法 ， 鱼汤放香菜可以清热解毒 。
四 榨菜肉末蒸豆腐
文章图片
文章图片
【榨菜肉末蒸豆腐的食材】豆腐 2块 ， 肉末 200克 ， 榨菜一袋 ， 葱粒 少许 ，
姜和蒜少许 ， 料酒 1勺 ， 砂糖 1小勺 ， 生抽 1勺 ， 盐适量 ， 淀粉 少许
【榨菜肉末蒸豆腐的制作过程】
文章图片
文章图片
1 用来蒸的豆腐要用嫩滑口感的 ， 把豆腐切件 ， 放在保鲜盒里 ， 这个盒子可以烘烤可以蒸的 。
2 炒锅爆香姜蒜蓉 ， 放入肉末翻炒 ， 放入肉末后要迅速地把肉末炒散 ， 肉末一粒粒的状态吃起来会更香 。
3要把肉末炒得香香的 ， 加入1勺料酒和榨菜 ， 把榨菜和肉末炒匀 。
4 加入砂糖和水淀粉 ， 加入水淀粉的目的是让炒过的肉末嫩滑 ， 看起来更有亮泽 。
5把炒好的榨菜肉末放在豆腐上面 ， 淋上生抽 ， 烧开水后放入榨菜肉末豆腐 ， 用大火蒸10分钟 。
6 蒸熟以后盖着盖子焖5分钟后 ， 再打开盖子撒上葱粒就可以了 。
五 豆腐海鲜汤
文章图片
文章图片
【豆腐海鲜汤的食材】豆腐 2块 ， 白贝 500克 ， 胡萝卜1根 ， 平菇 50克
姜 15克 ， 米酒 10毫升 ， 白胡椒粉 2克 ， 盐适量
【豆腐海鲜汤的制作过程】
文章图片
文章图片
1豆腐切小块 ， 平菇洗净 ， 白贝用盐浸泡 ， 清洗掉泥沙
2炒锅烧热油 ， 爆香姜丝 ， 加入白贝 ， 放点米酒 ， 翻炒片刻 ， 放点酒可以去掉海鲜的腥味 。
3放入平菇 ， 把平菇炒几下 ， 加入温水 ， 煮沸
4把食材煮沸后 ， 转到砂锅中 ， 用砂锅完成接下来的步骤 。
5砂锅中的水煮沸后加入豆腐块 ， 用中火煮20分钟,
6在关火前5分钟 ， 加入胡萝卜片、盐和胡椒粉 ， 撒点葱粒就可以端上桌了 。虽然看着转到砂锅觉得麻烦 ， 实际上砂锅可以直接上桌 ， 不用多洗碗碟的 。
六 胡萝卜香菇焖豆腐
文章图片
文章图片
【胡萝卜香菇焖豆腐的食材】豆腐 500克 ， 胡萝卜1根 ， 香菇 150克
蒜 2瓣 ， 葱粒少许 ， 盐少许 ， 生抽 1勺 ， 蚝油 1勺
【胡萝卜香菇焖豆腐的制作过程】
文章图片
文章图片
1我用了鲜香菇 ， 把香菇蒂去掉 ， 切片 ， 如果用干香菇的话 ， 把干香菇浸泡软了 ， 再切片 ， 胡萝卜削皮切薄片 。
2 炒锅烧热油 ， 爆香蒜蓉 ， 加入香菇和胡萝卜 ， 翻炒片刻 。
3 把香菇和胡萝卜炒几下后 ， 放入豆腐块 ， 这个豆腐块不会煎 ， 放了豆腐以后加水和调料的 。
4 加1碗水 ， 放生抽和蚝油焖豆腐 。这道菜放蚝油吃起来会更鲜美 。
推荐阅读
- 小心！别轻易点开这个新闻，怕你口水止不住
- 夫妻“小别重逢”过后，男人会有这两个表现
- 女人主动加男生微信，这没什么不合适
- 异地追女生的这些方式，你知道吗？
- 当男人提出这样的要求时，女人应该怎么办？
- 如何让你的桃树不流胶或少流胶？看这里
- 姑姑，你这样做，你就是个渣女
- 天秤座男人如果有这几种表现，那说明他是想玩一玩
- 女人对你的真情还是假意，从这3句话就可以看清楚她的真实想法
- 中老年人如何保养心脏？这6个方面做到位，心脏更健康