3人晚餐轻松做，荤素搭配吃得欢，老妈说：以后就照这个路子做
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今天晚饭3口人吃 ， 老妈说：“大热天的 ， 弄点儿省事的！”话虽这么说 ， 荤素搭配必须有 ， 下饭菜也不能少 ， 家里囤粮心不急 ， 这不 ， 很快就鼓捣出“一大桌子菜” 。
不算焖饭和蒸南瓜白薯 ， 只算切菜炒菜这一通 ， 总共用了不到25分钟 ， 全搞定了 。
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老妈一看很满意 ， 说挺对胃口的 ， 量也合适 。哈哈 ， 那咱们就开吃吧！
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---【肉丝炒辣椒】---
【材料】里脊1块 ， 辣椒2根 ， 油少许 ， 淀粉1小勺 ， 酱油适量 ， 盐少许
【制作】
1. 辣椒清洗干净 ， 肉提前化冻；
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2. 辣椒去籽 ， 切细丝；
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【3人晚餐轻松做，荤素搭配吃得欢，老妈说：以后就照这个路子做】3. 里脊先切片 ， 再切丝；
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4. 肉丝入碗 ， 放一小勺淀粉抓捏上浆；
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5. 凉锅凉油 ， 肉丝入锅 ， 中火加热 ， 用铲子迅速将肉丝划散；
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6. 表面变色后倒适量酱油；
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7. 辣椒入锅 ， 加少许盐翻炒均匀 ， 略变软出锅 。
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【苹果私房话】
1. 凉锅凉油放入肉丝 ， 肉丝表面有一层油 ， 不粘锅不巴底 ， 肉丝根根分明；
2. 肉丝表面变面即倒酱油 ， 上色入味还不老；
3. 辣椒可生食 ， 不宜炒太烂 ， 余温能使其进一步成熟 。
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---【酸奶藜麦蔬菜沙拉】---
【材料】藜麦1碗 ， 紫甘蓝1块 ， 生菜5片 ， 胡萝卜半根 ， 原味酸奶适量
【制作】
1. 藜麦提前半小时用凉水浸泡；蔬菜清洗干净；
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2. 藜麦入凉水锅 ， 大火煮10分钟至完全开花 ， 捞出晾凉后使用；
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3. 生菜切粗条；
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