一把大米就能做，随手一蒸比蛋糕还软糯，全家大小都爱吃！
各种各样的蛋糕、面包吃多了 ， 偶尔也觉得腻 。今天给大家带来了一款红豆大米糕 ， 做起来简单快手而且还格外清甜 。最近待在家里没有什么事情 ， 又开始捣鼓起来美食了 。
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里面主要的材料是大米粉 ， 把干燥的大米用料理机打成粉就可以使用啦 。把蛋清打发到有小气泡的状态 ， 不用像做蛋糕一样打发至有小弯钩 ， 如果想锻炼身体也可以用手动打蛋器进行操作 。再把大米粉和糖、泡打粉进行混合 ， 搅拌均匀上锅蒸一下就得啦 。
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就这样切着吃也挺好吃的 ， 不过中间夹些红豆馅吃起来口感会更加绵密 ， 除了红豆馅也可以把蒸熟的紫薯按压成泥做成夹馅 。甚至你可以在上锅蒸之前撒一把葡萄干 ， 也超级好吃 ， 小朋友们吃也很适合 。
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刚出锅的大米糕热气腾腾 ， 来不及切就趁热咬一口 ， 每一口都有着大米的清香 ， 朴素又温暖的释放在口腔中 。不过有夹馅的大米糕口感会更丰富 ， 配上清甜的红豆馅每一口都软糯十足 ， 这样热乎乎的食物吃下去 ， 觉得生活也多了些指望 。
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趁着暑期做上一款这样的大米糕 ， 给全家大小来点不一样的 。
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大米糕
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· 制作材料 ·
200g
50g
4g
蛋清 210g
调和油 55g
适量
· 制作工具·
制作步骤
▼ STEP 1
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把大米粉、糖、泡打粉进行混合备用 。
▼ STEP 2
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开始打发蛋清 ， 这个只需要打发到有小气泡的程度就可以了 。
▼ STEP 3
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【一把大米就能做，随手一蒸比蛋糕还软糯，全家大小都爱吃！】
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在蛋白糊中加入调和油拌匀后再加入提前备好的粉类 ， 拌匀成可流动的糊状即可 。
▼ STEP 4
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