几道非常补身的家常美食，简单易做营养十足，全家吃完都热呼呼！
清汤炖羊肉
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主料：羊肉500克 ， 葱25克 ， 清萝卜少许 ， 香菜25克 ， 味精 ， 盐 ， 姜 ， 醋 ， 胡椒粉适量 ， 香油5克 。
做法：
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块 ， 将用刀拍破 ， 葱一部分切丝 ， 一部分切断；清萝卜切两半；
2、羊肉用开水汆去血污 ， 倒入陶制盆内 ， 加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限） ， 再放在锅内的小铁架上 ， 锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中） ， 盖紧锅盖 ， 烧至肉烂时撇去浮油 ， 捞去葱、姜、萝卜 ， 吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味 。
红烧猪蹄
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主料：猪蹄750克 ， 盐 ， 葱各13克 ， 姜8克 ， 香油 ， 料酒各25克 ， 花椒5粒 ， 冰糖50克 ， 汤1300克 。
做法：
1、将猪蹄刮毛洗净 ， 剁去爪尖劈成两半 ， 用水煮透后放入凉水中 。
2、姜、葱拍破待用 。
3、用炒勺将少许香油烧热 ， 放入冰糖炸成紫色时 ， 放汤调至浅红色为度 。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒 ， 汤烧开后除去浮沫 ， 用大火烧至猪蹄上色后 ， 移至小火炖烂 ， 收浓汁即成 。
干锅狗肉
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材料：净狗肉1500克 ， 姜30克 ， 大蒜30克 ， 豆腐乳30克 ， 精盐1茶匙 ， 冰糖1茶匙 ， 味精1/4茶匙 ， 料酒2茶匙 ， 水淀粉1茶匙 ， 狗肉香料1包
做法：
1、将狗肉砍成带皮块状；
2、锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆干水分 ， 加料酒、冰糖、精盐、清水烧开；
3、之后改小火焖至味香皮爽肉(火念) ， 再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略焖 ， 将铁锅加入茶油 ， 倒入狗肉 ， 置于炉火上即可 。
香菇焖豆腐
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材料:豆腐300克 ， 瘦猪肉50克 ， 香菇8朵 ， 红辣椒2个 ， 葱、姜、蒜 ， 盐 ， 老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
做法：
1、豆腐切成长方片 ， 在平底锅里煎成两面金黄色 。
2、香菇去蒂 ， 切成四块；红辣椒切段 。
3、葱切段 ， 姜蒜切片 ， 瘦肉切细丝 。
4、锅内放适量植物油 ， 烧热后放入肉丝炒散 。
5、放入姜葱蒜炒出香味 ， 加入豆腐片 ， 翻炒 。
6、放入红辣椒、香菇块 ， 加入盐、白糖、花椒粉、老抽 。
7、加一碗水 ， 小火焖至汁收浓 ， 加少许味精翻炒出锅 。
【几道非常补身的家常美食，简单易做营养十足，全家吃完都热呼呼！】来源：我的美食日记
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