煮米饭，光加冷水还不够！还需这2样，米饭香软美味，颗颗饱满！( 二 )
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第二步 ， 将大米清洗好了之后 ， 我们将大米放在电饭煲中开始浸泡 ， 里面加入的水最好是1.2倍的大米 ， 如果大家对这个比例不太会估量的话 ， 那就加水加到自己食指的两关节处就可以了 ， 这一般都是比较标准的加水量 。
第三步 ， 我们将大米跟水比例调好之后 ， 不要先着急去点开煮饭键 ， 先要将大米吸收大量的水分、浸泡一会儿 ， 浸泡大约15分钟左右 ， 所以我们在做米饭之前 ， 还需给大米吸收一定的水分 ， 这样大米吃起来口感非常好的 ， 又香又软 ， 很多人在做米饭的时候就是少了这一步 。
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【煮米饭，光加冷水还不够！还需这2样，米饭香软美味，颗颗饱满！】第四步 ， 大米浸泡时间到了之后 ， 我们还需要往里面加入这两样食材 ， 这样我们做好了大米才是最为好吃的 。就是我们还需要往水中再加入几滴油和几滴白醋 ， 然后用筷子搅拌均匀 。
加入油之后可以在大米表面形成一种油膜 ， 这样大米在煮的时候就不会出现粘连的情况 ， 而且这里的白醋 ， 可能大多数人会觉得加入白醋之后米饭不会变酸吗？其实不会的 ， 白醋在煮饭的过程中随着温度的升高会挥发 ， 而且因为米饭里面有大量的淀粉 ， 白醋里面是带有一种酸性物质 ， 这种酸性物质就会和淀粉直接融合起来 ， 所以米饭就会变得更加的香软 ， 美味又好吃 。这种方法一般都是饭店里面做煮米饭的时候用的方法 ， 也是最受欢迎的一种方法 ， 这就是区别于我们自己在家里面煮的米饭和外面餐馆里面煮米饭的不同之处 。
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第五步 ， 等到这两样食材加入之后搅拌均匀 ， 我们就可以将煮饭盖上盖子 ， 按下煮饭键 ， 一般煮饭大约半小时就会直接跳闸的 ， 跳闸之后 ， 大家不要着急直接盛出米饭 。这个时候我们还需将电源拔掉之后 ， 继续将米饭焖上十分钟左右 ， 如果等不及的话 ， 焖上五分钟也是可以的 。时间到了之后就可以直接盛出来了 。
这样我们煮出来的米饭基本上是粒粒分明的 ， 每一颗都很饱满 ， 而且又香又软 ， 吃着口感也是非常好的 ， 我家孩子一顿可以吃两大碗呢 ， 非常的好吃 ， 再也不用去外面买着吃了 ， 也不用羡慕外面餐馆里面做的米饭了 。
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好了 ， 小编今天给大家分享的关于煮米饭的详细做法到这里就结束了 。看完之后觉得不错的朋友们 ， 记得给小编点点关注 ， 或者点点赞， 也可以将这篇文章收藏起来分享给更多有需要的朋友们吧！谢谢大家！感谢大家的支持！小编每天都会不断更新精彩内容！
来源：小杨聊美食
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