不管冬夏，这早点我每周都做，孩子最喜欢，每次至少吃5个
不管冬夏 ， 这早点我每周都做 ， 孩子最喜欢 ， 每次至少吃5个 。
曾经有人问面包和馒头有什么不同 。这个问题也不难回答 ， 就是配料不同和做法不同 ， 也就是用料和加热成熟的方式不一样 。面包里有糖有油 ， 还有一样看似微不足道的材料必须加 ， 就是盐 ， 盐在面包里的作用其实是很大的 ， 对面包的筋性、口感和风味都有帮助；而馒头就比较纯粹 ， 就是面粉 ， 有低脂肪、低糖的特性 ， 虽然能量稍逊于面包 ， 但是吃馒头没有压力 ， 对于咱们国人讲 ， 还是喜欢馒头更多一些 。
生活中馒头是咱们的主食必备品 ， 尤其是北方人 ， 两天不吃馒头就会想 。现在人们做馒头已经不单纯地就是用面粉简单地蒸了 ， 添加各种材料 ， 比如胡萝卜、南瓜等蔬菜 ， 或者和面包结合起来 ， 换着花样做 ， 让口味更广阔的一点 。
文章图片
文章图片
今天我推荐这种好吃的脆底馒头就是把面包和馒头结合起来 ， 有面包的味道 ， 但却没有面包的高油和高糖 ， 只是用烘烤的方式 。
很多人做过韩式烤馒头 ， 其实就是这样 ， 也近似面包 ， 就是配方不一样 。但是这种烤馒头非常香 ， 偶尔吃一顿给人不一样的体验 。最大的特点是冷热皆宜 ， 早餐有了它 ， 不用再二次加热 ， 搭配点热饮、鸡蛋等等就齐活 ， 简单方便 。
文章图片
文章图片
对于这种脆底的小馒头 ， 孩子是最喜欢的 。本身孩子们就喜欢甜食 ， 所以 ， 跟甜一切挨边的食品都无无条件接受 。做这种脆底的小馒头一点也不难 ， 只要工具齐全 ， 要比蒸馒头省事呢 。通常我和面的时候都会用机器和面 ， 这样比较省力、和得比较透彻一点 ， 然后就取出直接操作了 。今天的这个小馒头我每周都差不不多做一次 ， 调剂主食的风味 ， 老少都喜欢 。
文章图片
文章图片
这个烤馒头的做法就和面包差不多 ， 最大的区别就是配方不一样 ， 一起来看看吧 ， 如果家里有烤箱的可以试一试 ， 很好吃 。
馒头材料：普通面粉300克 ， 鸡蛋1个 ， 奶粉20克 ， 酵母3克 ， 糖20克 ， 温水160克 ， 食用碱面1克 。
脆底材料：芝麻 ， 面粉 ， 糖等量混合 。
做法：
1、所有材料放入面包体内 ， 先放液体材料 ， 最后放入奶粉、面粉和酵母和碱面 。
文章图片
文章图片
2、启动面包的发面程序 ， 也就是和面30分钟后自动发酵1小时 。90分钟后面发好 。如果用手揉也是可以的 ， 尽量揉光滑后发酵就可以 。
文章图片
文章图片
3、取出面团排气后直接分割成小面剂子滚圆 。别太大 ， 我分了16个 ， 没有什么窍门 ， 直接揉圆就行 ， 可以先揉一遍 ， 然后再滚一下接着操作 ， 就很光滑了 。
文章图片
文章图片
4.芝麻、糖和面粉三样材料等份混合脆底料 。我用了黑芝麻和白芝麻混合的 ， 这个随意 。滚圆的小剂子底部蘸水 ， 直接放到脆底料上蘸一下 。
推荐阅读
- 小心！别轻易点开这个新闻，怕你口水止不住
- 夫妻“小别重逢”过后，男人会有这两个表现
- 女人主动加男生微信，这没什么不合适
- 异地追女生的这些方式，你知道吗？
- 当男人提出这样的要求时，女人应该怎么办？
- 如何让你的桃树不流胶或少流胶？看这里
- 姑姑，你这样做，你就是个渣女
- 天秤座男人如果有这几种表现，那说明他是想玩一玩
- 女人对你的真情还是假意，从这3句话就可以看清楚她的真实想法
- 中老年人如何保养心脏？这6个方面做到位，心脏更健康